今天要给大家分享的是好吃的红烧豆腐。
豆腐怎么做才好吃？这个问题没有特定的答案。毕竟每个人的口味不一样，肯定喜好也不一样。我们家平时经常吃豆腐，也没有什么喜好的做法，想到怎么做就怎么做。如果家人喜欢，下次接着做；如果不喜欢，那么下次就换，非常的随意。
豆腐也是一种非常神奇的食材，可以柔软，也可以坚韧，完全跟着厨师走。而且不受烹调方法、方式的约束，想怎么做就怎么做，只要味道不是太出格，都能轻易让人接受。
最近我们家就迷上了红烧豆腐，非常简单的做法。做好的豆腐，不但色泽红润有光泽，并且柔嫩多汁。豆腐切得大小适口，正好一口吃一块，好吃得停不了嘴。
俗话说：“心急吃不了热豆腐”。不过，微微有点烫嘴的豆腐，吃起来更是别有一番滋味。想象一下，热热的豆腐，裹着饱满的汤汁，慢慢地送入嘴里，不用费力的咀嚼，一点一点顺着喉咙往下咽。你能清楚地感受到，一股热流顺着食道，慢慢进入到胃里。
【红烧豆腐】
所需材料：豆腐，香葱，大蒜，生姜，大葱，红油豆瓣酱，生抽，淀粉，蚝油，五香粉，胡椒粉，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先准备一块豆腐（最好是卤水豆腐）；再准备一些香葱，去掉根和老叶子，用水洗干净。
2.先把豆腐切成2厘米见方的小块；生姜、大葱，大蒜，切成较细的碎末；香葱切成1厘米左右的小段；准备小碗淀粉，加清水调成水淀粉。
3.烧一锅热水，先将豆腐块放进水中煮2分钟左右，然后捞出来放在凉水中泡一泡。
4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜，一勺红油豆瓣酱，炒香之后放入控过水的豆腐块，稍微翻炒几下。
5.锅中加入适量的清水，以刚好盖过豆腐为宜。然后加入一些生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉，开大火煮3分钟左右，让豆腐煮入味。
6.锅中加入切好的香葱，然后加入适量的食盐和鸡精调味，最后趁热倒入调好的水淀粉勾芡。
7.最后将煮好的豆腐，盛出装盘即可。
美味的红烧豆腐！完成！返回搜狐，查看更多
