鸭血豆腐煲的做法窍门
鸭血豆腐煲营养又不会太油腻，那么鸭血豆腐煲的做法窍门有哪些呢？
首先选择一块嫩豆腐和一块鸭血，清洗干净备用。砂锅中放入火锅调料，小火烧化，再加入花椒粒和干红辣椒段炒香。豆腐放在掌心，打成小小块放在锅稍微煎一下。加入一汤碗清水大火烧开，再放入木耳和鸭血块，加入适量的盐。大火烧开，小火炖8分钟，鸭血和豆腐入味，再加入丝瓜片。继续小火炖，丝瓜也炖呈透明状，再撒入葱花即可直接上桌开吃。
要知道豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量。而鸭血含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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