香料不仅增味还能养生？这些香料你知道吗
香料不仅增味还能养生？这些香料你知道吗？
在大学时代和刚毕业的那几年，每次回家我都会先去市场买新鲜的鱼，然后回家炖给爸妈吃。我妈总是念叨我，说我放的八角、桂皮、香叶这些香料太多了，把鱼的鲜味都盖住了，吃多了也不健康。后来，我妈做饭时，无论是红烧牛腩还是炖鸡炖鱼，都尽量少放增香料，只简单放一些葱姜。
直到后来，我了解了营养学的知识，看了很多营养学相关的书籍，才发现我们曾经误会的一些香料，比如肉桂、胡椒、八角、大料、草果、豆蔻等，其实都有很好的暖身、促进循环的效果，还能杀菌、抗炎、醒脾、助消化。
就连我一直抗拒的香菜，其实也有代谢重金属毒素、暖胃消炎的功效。还有老姜，能降高血压和胆固醇；姜母粉和姜黄粉则有抗发炎的作用；迷迭香则对肝脑有保健作用；九层塔和罗勒叶则能加强肠胃健康。
所以，适当吃香料不仅能让食物更香更好吃，还能调理身体。建议大家买天然的香料，不要选那些过分加工过的。香料的形态也有很多种，如果平时不做饭，可以选择粉末状的，撒到汤里或者添加到一些饮品中。现在不也很流行肉桂咖啡和姜黄奶茶嘛。
总之，希望每个人都能吃干净的食物，摄入足够平衡的营养，多多探索，健康快乐～
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