香菜爱好者必看！这些好处你知道吗
香菜爱好者必看！这些好处你知道吗？
你爱香菜还是恨香菜？
香菜的味道真是让人又爱又恨。香菜散发出的香味主要来源于一种醛类物质，大部分人觉得它很香，但有10-20%的人却觉得它臭得要命。这其实和嗅觉受体OR6A2基因片段有关，换句话说，你讨厌香菜可能是基因决定的，天生如此。
香菜的好处
香菜不仅好吃，还有不少健康益处：
抗氧化：香菜富含抗氧化剂，有助于抗癌和调节免疫系统。
预防心血管疾病：它能降低密度脂蛋白和血压，减少动脉胆固醇积聚。减脂的朋友们也可以适量吃哦。
改善脑部病变：香菜可以减少脑部炎症，增强记忆力。
促进胃肠消化：它还能帮助改善胃肠健康。
抗菌及预防感染：香菜具有抗菌作用，能预防感染。
中医药食同源
香菜在中医里被称为芫荽、胡菜、胡荽。《本草纲目》里提到：“胡荽，味辛，性温，香窜。内通心脾，外达四肢，能辟一切邪气。”香菜能促进消食，提升阳气，激发脾气。脾胃虚寒、胃肠消化不良、寒性体质的人可以多吃点。
哪些人不宜吃香菜
不过，有些人还是要注意忌食香菜的：
胃热、口臭者
出汗多且汗味重的人
气虚、短气者
术后病人，吃多了容易形成瘢痕
皮肤过敏、皮肤病及大病之后的人
最近在吃中药，特别是含有补药及白术、牡丹皮的人，一定不要吃香菜。
一道简单又美味的香菜食谱
【材料】
香菜500克、洋葱丝20克、胡萝卜丝20克、蒜末10克、小米辣1根、辣椒面2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、柠檬醋2勺、盐巴少许、热油10ml。
【做法】
将香菜洗净，保留香菜根，切段备用。
洋葱和胡萝卜切丝。
将所有食材放入盆里。
调酱料：将小米椒和蒜切末。碗里放入小米椒、蒜末、辣椒面、生抽、蚝油、白胡椒粉、柠檬醋、盐巴适量。烧热油，倒入碗里，可以听到滋滋冒油声。
将酱料倒入盆里，抓匀，静置片刻即可食用。
这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，快来试试吧！
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