四川大学举行2024年美食节暨高校厨艺交流展示活动总结会
为全面总结美食节暨高校厨艺交流展示活动经验，加深各高校间的厨艺交流，进一步提升饮食服务水平，5月25日，2024年四川大学美食节暨高校厨艺交流展示活动总结会在望江校区召开。后勤保障部副部长范庆军、饮食管理服务中心领导班子成员、7所高校厨师团队以及饮食管理服务中心部分食堂经理参加会议。
会上，饮食管理服务中心主任毛正利就此次活动的前期准备、推进情况等方面进行了回顾和总结，并详细介绍了活动筹备过程中的各个环节，分享了实施过程中遇到的问题、挑战及解决方案，并对活动取得的成效进行了评价。他还邀请各校代表就此次活动提出意见和建议，以推动饮食服务工作的持续改进和发展。
随后，来自7所交流高校的大厨们从菜系特色、菜品烹制技巧等方面对本次活动展示的菜品进行分享和交流，并对今后菜品改进的措施提出了宝贵建议。他们表示，通过此次活动不仅学到了很多川菜的烹饪技巧和方法，也结识了很多志同道合的朋友，收获颇丰，希望今后继续加强与四川大学的交流与合作。会上，我校食堂经理也分享了本次活动的经验与体会，并向兄弟高校介绍了川菜的特色和烹制技巧。
最后，范庆军做总结发言。他说，感谢七所高校对我校餐饮工作给予的支持和付出的努力，并高度肯定了本次活动取得的显著成效。他指出，美食节活动不仅提升了我校饮食服务水平，也丰富了校园文化生活，增强了师生员工的获得感和幸福感。我们要继续发扬创新精神，不断提升服务品质，竭力为广大师生提供更加优质、健康、美味的餐饮服务。
来源：四川大学
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