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一、孕期为什么需要合理摄入蛋白质？
蛋白质是组成人体的重要成分，是生命的物质基础，充足的蛋白质是满足胎儿生长发育和孕妇健康必不可少的物质，蛋白质是构成肌肉的重要物质，孕妈妈良好的肌肉状态可以改善妊娠结局，孕妈如果缺乏蛋白质，可出现低蛋白血症、水肿、贫血、肌肉衰减、抵抗力下降、感染、妊娠高血糖、高血脂等情况，还可影响胎儿发育，导致胎儿生长受限、脑发育迟缓、低出生体重等不良结局。
但是，蛋白质并不是吃的越多越好，蛋白质摄入过多会加重孕妈肾脏负担，导致肾脏损害，孕期营养过剩会造成孕期增重过多、巨大儿的发生率增高、增加妊娠期并发症和难产等的发生风险，对宝宝未来健康造成不良影响，因此孕期应合理摄入蛋白质。
二、蛋白质的食物来源有哪些？
根据食物来源可分为植物和动物性蛋白质，植物蛋白质主要由粮食和大豆类提供，植物蛋白最丰富的食物是大豆（黄豆、黑豆），大豆含蛋白质35--40%，在体内吸收利用度高，杂豆类（如红豆芸豆）含蛋白质20%左右，谷类含蛋白质10%左右，水果蔬菜的蛋白质含量较低，一般仅为0.5%--1%，杂豆和谷物的蛋白质有互补作用提高蛋白质利用率。动物性食品中，瘦肉类食品的蛋白质含量为15%--20%，鱼虾类及软体动物的蛋白质含量为15%--20%，牛奶的蛋白质含量是3%--3.5%，鸡蛋的蛋白质含量是11%—14%，其中肉、蛋、奶类和大豆类食物的氨基酸组成接近人体组织蛋白质，容易消化吸收，属于优质蛋白，通常肉、蛋、奶及豆制品这些优质蛋白质摄入量应占蛋白质总摄入量1/2以上。
三、孕期应摄入多少蛋白质？如何安排饮食满足蛋白质需要？
孕早期胎儿生长相对缓慢，对能量和各种营养素的需求量不需要明显增加，孕中期比非孕期每日增加15g蛋白质，孕后期每日增加30g，每日摄入蛋白质占膳食总热量的15%-20%，如160cm身高的单胎孕妈，孕前每天蛋白质摄入量约55g，孕早期每天蛋白质摄入量为55g，孕中期每天蛋白质摄入量为70g，孕中期每天蛋白质摄入量为85g。
孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入，按照孕期妇女平衡膳食宝塔的推荐食物量安排饮食，每天1个鸡蛋（不丢弃蛋黄），每天100g--200g的瘦肉和鱼虾，红肉（猪牛羊肉）和白肉（鸡鸭鱼虾）搭配吃，每天喝奶300--500ml，平均每天吃大豆20g（25g大豆相当于150g南豆腐、50g豆腐干、400g豆浆）。
50g瘦肉约为1块手掌心大小、小指厚度
鱼类含脂肪和能量明显低于畜禽类，因此，当孕妈妈体重增长过多时，应多食用鱼类而少食畜禽类，食用畜禽类时尽量“挑肥拣瘦”，畜肉可优先选择牛肉，此外每周应食用2-3次深海鱼，如三文鱼、鲱鱼、鳕鱼、带鱼、黄花鱼等含有DHA，对胎儿大脑和视神经发育有好处。
请孕妈妈们一定要重视合理摄入蛋白质，做到食物多样化，使各类食物蛋白质互相补充，提高蛋白质的性价比和利用率，保证优质蛋白的供应，从而保持良好的健康状态，孕育健康聪明的宝宝。
参考文献：1.《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中国营养学会编著 ；2.《中国军民膳食指南（2022）》中国营养学会编著。
文章来源：广州市黄埔区妇幼保健院
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