学会揉面手法！做面包不可能失败
学会揉面手法！做面包不可能失败
陆陆续续做过好多次面包总结起来就是掌握了前期的水合法和正确的揉面姿势，不需要厨师机也能揉出完美面团，好的面团是面包成功的一半
第一张是做蜂蜜小面包之类的松软面包的揉面过程。贝果、碱水包的含水量较低，揉面更简单一点，不需要追求手套膜，用了水合法后期基本不怎么费力揉
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