意面控看过来❗简单快手的意式红酱做法
意面控看过来❗简单快手的意式红酱做法
意式红酱是一种意大利菜中常见的酱料
主要由番茄制成
多用于Pizza，意大利面等
做法多样，这个是比较简单传统的一种做法~
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食材
橄榄油30毫升｜大蒜4瓣｜红辣椒碎适量
干牛至2克｜番茄酱50克｜番茄罐头2罐
罗勒1枝｜盐适量｜无盐黄油28克
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制作过程
1⃣️锅中倒油，加入大蒜，用中小火将大蒜炒香。
2⃣️加入红辣椒碎，翻炒至大蒜呈现浅焦黄色（约3分钟）。
3⃣️加入干牛至，继续翻炒约1分钟。
4⃣️加入番茄酱，翻炒至酱料柔软、吸满油分（约3分钟）。
5⃣️加入番茄罐头，用中高火煮至微沸，再用中小火继续熬煮。
6⃣️用手持料理棒将酱汁搅打至浓稠顺滑。
7⃣️加入罗勒，继续熬煮30分钟，边加热边不断搅拌，加盐调味。
8⃣️取出罗勒，加入黄油，搅拌至黄油融化即可。
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小贴士
制作好的意式红酱冷却至室温，放入密封容器中可以冷藏保存5天或冷冻保存6个月。
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红红火火，实用百搭的意式红酱学起来！
❤️Recipe by Daniel Gritzer.
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