首页 > 资讯 > 十大青梅最佳食用方法新鲜青梅怎么做好吃

十大青梅最佳食用方法新鲜青梅怎么做好吃

泰然健康网
2025-05-14 06:22

青梅酒是一种果酒，也是最受欢迎的青梅做法之一。自制青梅酒不难，青梅洗净晾干后，放入玻璃罐里，上面放入碎冰糖，再倒入白酒，最后密封紧实，阴凉避光处存放，MA Igoo网小编了解到，3个月后即可饮用，贮藏越久，滋味越好。随着时间的推移，梅子的芬芳与酒的醇厚相互融合，青梅酒酸甜柔和，梅香浓郁，加冰后饮用更佳。

脆青梅也叫月梅，是青梅比较独特的吃法，虽然经过处理，但形同初采鲜果，色泽青翠欲滴，肉质脆嫩爽口，甜、酸、香俱备，形、色、味俱佳，十分诱人。脆青梅做法不难，梅子煮开半锅水，再加入梅子稍煮，去除涩味，捞出梅子，冷却后先进行盐渍，腌2-3天，漂洗去除大部分咸味，再加入足量的糖，旋紧瓶盖，置放于阴凉处即可。

青梅怎么吃最好？用青梅做果汁，味道酸甜，开胃助消化，很适合再饭前饭后饮用。青梅汁的做法多样，可以将新鲜青梅对半切开，去核后和冰糖放入榨汁机中，加适量水直接榨汁；也可以将切好的青梅和冰糖放入锅中，加少量水直接蒸，多蒸几次汁水更多；还可以将它们放入密封罐中，慢慢融化出汁，兑水、气泡水、碳酸饮料都不错。

青梅酱是果酱届的翘楚，也是十大好吃的青梅做法之一。做青梅酱只需要准备好青梅、盐和糖，洗净的青梅先用盐水浸泡，再用盐水略煮，去除涩味，然后捞出放入小锅，加入足量冰糖，开小火熬至浓稠，中途将果核取出，放量后装瓶即可。做好的青梅酱香味浓郁，酸酸甜甜的，可以做拌酱，也可以抹吐司，和广式烧腊更是绝配。

要想留住青梅的滋味，制作青梅果脯无疑是个绝佳的选择，用细腻的白糖或晶莹的盐粒，一层一层地包裹住梅子，放入密封的罐子中，静静等待腌制入味。数日后，打开罐子，扑鼻而来的香气，是甜蜜与酸涩交织的美味，糖渍梅甜蜜醇厚，咸梅咸酸爽口。买购网小编提醒，成品最好放在冰箱中冷藏，或置放于阴凉处，以防发酵产生酒味。

青梅酵素是一种水果酵素，味道酸甜，能够起到很好的条纹里肠胃的作用，还可以辅助减肥。购买成品酵素价格偏贵，而自制只需要备好青梅、柠檬和糖，则便宜得多。玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白糖，柠檬切片，平铺到罐内青梅表面，再在柠檬片上撒一层白糖，防止柠檬片变色，盖上盖子，放到阴凉处，三个月后即可享受美味。

青梅酥

青梅酥是大家常青梅吃法之一，也是一款以青梅为主料制作而成的中式糕点，为京八件之一。做青梅酥不难，面粉与发酵粉揉和发面后加入少许糖，将洗好的青梅切丁，用盐水浸泡降低酸涩味，再放入面饼上蒸熟即可。成品白色的酥饼上点缀着绿色的青梅果粒，散发出诱人的香味，入口能感受到层层起酥的酥皮和酸甜的果粒，层次丰富。

青梅排骨

青梅入菜，可以为餐桌增添一份独特的风味，青梅排骨就是受欢迎的青梅家常菜。这道菜要想好吃，要先将排骨焯水去腥，然后用糖和油炒糖色，让排骨均匀上色，接着放调料炒香，再放入几颗青梅，倒入适量水，煮至汤汁浓稠，收汁出锅。青梅排骨酸甜适中，清爽不腻口，青梅裹上浓稠的汤汁，一口梅子一口排骨，特别的下饭。

青梅酒酿

青梅酒酿将青梅加入到甜酒酿中，不仅保留了水果的原有风味，还增添了甜酒的醇厚与香气，酸甜可口。自制青梅酒酿很简单，青梅切成小块，锅里放一碗水，放入青梅煮5分钟，然后加入2勺的酒酿，烧开后倒入蛋清搅拌均匀即可。Mai goo网小编提醒，这道甜品可冷饮可热食，如果没有青梅可以用其它水果依此法制成水果酒酿。

青梅五花肉

青梅五花肉是一道受欢迎的家常菜，五花肉搭配青梅，别有一番风味。做这道菜不难，五花肉下锅煸炒出油，放入八角、大蒜、生姜片和青梅，翻炒均匀，再放入香葱，倒入开水，小火慢炖，最后大火收汁即可。青梅五花肉看起来和普通红烧肉很像，但五花肉吸收了青梅的果香，肥而不腻，软糯Q弹，而吸饱了油脂的青梅果，软糯香甜。