粗粮饼干真的健康吗？揭秘背后的真相
粗粮饼干真的健康吗？揭秘背后的真相
最近几年，粗粮饼干突然火了起来，很多人都觉得吃了它就能变健康。有些人因为胃不好，吃两块；有些人想减肥，吃两块；还有些人甚至想用它来替代主食。那么，粗粮饼干到底是不是真的健康呢？
什么是粗粮饼干？
粗粮饼干其实就是面粉里加了点油、麦麸、杂豆这些东西。表面上看，里面确实有点粗粮成分，也有一些膳食纤维。但如果你仔细看看营养标签，你会发现脂肪含量竟然高达25%！为什么打着健康旗号的粗粮饼干里会有这么多脂肪呢？原因其实很简单。
首先，单纯的麦麸等粗粮口感很差，膳食纤维这类营养素需要和油搭配起来，质地变软，口感才能好吃。食品企业为了迎合大家的健康诉求，但口感和味道是第一要务，所以加了粗粮和油。然而，加了这么多油的粗粮饼干，真的健康吗？
如何挑选健康的粗粮饼干？
作为消费者，买这类饼干时一定要注意两点：
脂肪含量：最好买脂肪低的饼干，一般在10%以下的还是可以选择的。超过20%的就别选了。
膳食纤维：根据我国预包装食物通则规定，只要超过3%膳食纤维，就可以成为高膳食纤维的食物。选择时要注意这一点。
其实，选粗粮饼干真的不容易，不如自己动手做一份粗粮粥，既增加了生活体验，又获取了健康食物。
精面粉做的饼干能代替主食吗？
精面粉做的饼干只能作为零食，加个小餐还行，但如果想用它来代替主食，特别是粗粮，那可万万不行。原因是这些饼干的营养价值太低，提供的B族维生素、蛋白质、膳食纤维等太少，不值一提。还有那些含钠很高的咸味苏打饼干，也要尽量少吃。
总之，选粗粮饼干时一定要擦亮眼睛，看清楚营养标签，别被那些看似健康的宣传忽悠了。自己动手做一份健康的粗粮粥，才是最好的选择。
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