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自制美味荷叶饭,简单又健康

自制美味荷叶饭,简单又健康!
荷叶饭所需材料:
荷叶一片
红枣、冬菇、瑶柱、红萝卜、熟了的咸蛋黄(未熟的咸蛋黄更香)
鸡翅、排骨
酱油、花生油、少许盐、少许砂糖

前期准备:
荷叶晾晒2-3天,然后用冷水泡半小时,再用100度热水泡10分钟。
将配料切丝,红萝卜切碎,其他配料可根据个人口味选择。
鸡翅、排骨用酱油、花生油、少许盐、少许砂糖腌制1-2小时。
大米浸泡1小时。

制作步骤:
将荷叶放在深碟中,加入大米和适量水(可用泡荷叶的水,更香),盖上荷叶,大火蒸煮18分钟。注意锅中水份,必要时加热水继续蒸煮。
蒸好的米饭打开荷叶,闻香后可根据个人喜好调整。
将配料和主料铺在米饭上,再次盖上荷叶,继续蒸煮15分钟。
15分钟后,荷叶饭完成,打开荷叶,享受美味的荷叶饭吧!

小贴士:
荷叶饭的香味和口感取决于荷叶的质量和处理方式,选择新鲜的荷叶可以让饭更香。
配料可以根据个人口味调整,但要注意不要让配料的味道盖过荷叶的香气。
蒸煮时间和火候的掌握也是关键,确保米饭蒸熟且口感松软。

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