鹌鹑蛋美味又营养，教你挑选鹌鹑蛋的3个小妙招，值得大家去尝试
鹌鹑蛋是近些年特别受欢迎的一种蛋类，是鹌鹑鸟生的蛋，鹌鹑蛋的个头要比鸡蛋小很多，大概一个乒乓球的大小，鹌鹑蛋的外表也和鸡蛋不同，外表是灰白色，分布着很多棕褐色的斑点，这就是鹌鹑蛋最明显的特征，而且鹌鹑蛋中的营养成分要比所有蛋类的营养都高，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、氨基酸以及一些矿物质，素有蛋中人参之称，是一种比较好的滋补类食物，经常吃一些鹌鹑蛋，有助于生长发育，而且还有补血美容养颜的功效，其中含有的脂肪也比鸡蛋少，所以这是一种特别健康的蛋类食物，而且鹌鹑蛋也能做出各种各样的美食，像我们平时吃过的盐焗鹌鹑蛋、红烧鹌鹑蛋以及香炸鹌鹑蛋等等，都非常的美味，经常购买一些鹌鹑蛋来吃也是特别不错的，下面我就教大家挑选鹌鹑蛋的几个小妙招，包你挑到最新鲜的鹌鹑蛋。
妙招一：看颜色；一般我们在市场上看到新鲜的鹌鹑蛋，外壳都是灰白的，而且分布着大小不一的褐色斑块，外表光泽度较高，这样的鹌鹑蛋就是比较有保障的鹌鹑蛋，如果我们在挑选的时候遇到鹌鹑蛋的褐色块分布的不是太自然，那就要当心可能是染色的鹌鹑蛋，我们可以准备一些水来擦拭一下，看一下是否有色素的存在。
妙招二：用光照；我们准备一个手电筒或是对着超市内的顶灯照射一下鹌鹑蛋，如果鹌鹑蛋的透光性非常好，那这种蛋肯定就是比较好的鹌鹑蛋，如果照射的时候出现不明物体，而且整个鹌鹑蛋都是非常浑浊，那这个鹌鹑蛋很可能是变质了的，一般鹌鹑蛋的保质期在45天左右，所以这种鹌鹑蛋很有可能内部已经坏掉了，建议不要挑选。
妙招三：摸手感；鹌鹑蛋的外壳上会有一层保护膜，这也是它区别于鸡蛋的方法，一般鸡蛋我们摸上去是非常的光滑，但是鹌鹑蛋的外壳是非常的粗糙，而且摸在上面会有颗粒感，如果我们摸着鹌鹑蛋的外壳比较光滑，这样的鹌鹑蛋品质就不敢保证了，所以在挑选的时候一定要挑手感比较粗糙的鹌鹑蛋。这些就是挑选鹌鹑蛋几个小妙招，经常吃鹌鹑蛋对身体很好，特别是品质高的鹌鹑蛋。
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