茶多酚生产厂家 茶多酚作用、用途、用量
茶多酚简介：
学 名：Camelliasinensis
简 称：GTP
别 名:茶鞣质、茶单宁
稳定性 ：在 pH4-8稳定。遇强碱、强酸?、光照、高热及过渡金属易变质。高耐热?温度在1个半小时内，可达250左右，在三价铁离子下易分解。
安全性评价：无毒
性状：外观是淡黄色或棕黄色粉末，易溶于水和含水乙醇，味苦涩。在PH48之间稳定，遇强酸、强碱、光照、高热及过渡金属易变质。采用先进生产工艺提取分离而成，纯度高，色泽好，安全无毒。
用途：抗氧化剂.茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。
茶多酚的检测标准
检验项目Examination Item指标Spec:
结果Result
备注 Remark
外观Appearance
黄色粉末 YellowPowder
合格Conformed
多酚含量Total Tea Polyphenols
98.0
98.6
UV
儿茶素含量Total Catechins
70
78.2
HPLC
EGCG含量 Monomer
40.0
45.6
Caffeine
1.0
0.6
干燥失重Loss After Drying
6.0
1.9
103 + 2
目数 Mesh Size
80 Mesh
重金属（以铅计）
Heavy Metals(Counted By Lead) PPM
10.0
砷 As PPM
2.0
总灰份Ash
0.3
525 + 25
菌落总数Total Bacterial cfu/g
1000
酶菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g
100
沙门氏菌 Salmonella
不得检出Negative
未检出Negative
大肠杆菌Colibacillus
限量：GB2760-2011（g/kg）：基本不含水的脂肪和油，0.4；熟制坚果与籽类，0.2；油炸面制品，0.2；即时谷物，包括碾轧燕麦（片）0.2；方便米面制品0.2。
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