自制健康果冻：在家享受无添加乐趣
01果冻探索之旅
► 初衷与契机
记得5月时，我为杂志专栏制作了西瓜果冻与牛奶果冻，虽时过境迁，但美味依旧。当然，应季水果的选择并非仅限于西瓜，你可以根据个人喜好灵活替换。
家中宝宝是否常常流连于超市的果冻货架，却因担忧而犹豫不决？别担心，现在我们可以尝试亲手制作健康果冻。选用鱼胶粉和夏日水果，为宝宝打造既营养又安全的零食。鱼胶粉，这种从鱼膘、鱼皮中提取的蛋白质凝胶，纯蛋白质成分，无淀粉和脂肪，让妈妈们可以安心选择。只需注意购买品质上乘的商品，安全无忧。
02健康果冻的做法
► 材料准备
制作果冻的过程其实非常简单，手边的各种食材如水果、牛奶、凉茶、糖水等都可以巧妙利用。例如，我选择了西瓜和酸奶，既美味又健康。妈妈们也可以根据宝宝的喜好，灵活选择食材，轻松制作出美味的果冻。
主辅料：选用一片新鲜的西瓜、半盒调味酸奶饮料、10克鱼胶粉以及一小勺绵白糖。这些食材将共同打造出美味且营养的果冻。
► 制作步骤
首先，将一片新鲜的西瓜去皮并切成小块，备用。接着，取出半盒调味酸奶饮料，确保其口感醇厚。然后，称取10克鱼胶粉，并将其与一小勺绵白糖混合均匀。最后，将切好的西瓜块与调味酸奶饮料一同放入搅拌机中，加入混合好的鱼胶粉和绵白糖，进行充分的搅拌，直至果冻液变得浓稠。这样，美味的果冻就制作完成了。
1、首先，将鱼胶粉置于干净碗中，加入50克凉水，让鱼胶粉充分吸水。
2、将西瓜去皮并去籽，切成适口大小的块状，随后用料理机将其打成细腻的西瓜汁。若喜好，还可加入其他蔬果增添风味。
3、通过滤网将西瓜汁与果渣分离，仅取澄清的果汁部分。果渣可与剩余的半盒酸奶混合，为宝宝制作营养餐。
4、在滤好的西瓜汁中加入一小勺绵白糖，进行均匀搅拌。此步骤也可让宝宝参与，既安全又有趣。
5、待鱼胶粉吸足水分后，置于蒸锅上，隔水加热并不断搅拌，直至鱼胶完全溶解为液体状态，即可熄火。
6、待鱼胶粉溶液稍凉，分别取适量倒入酸奶和西瓜汁中，搅拌均匀。通常，10克鱼胶粉溶液可兑入400至500克液体，液体量越少，果冻质地越坚实。
7、将调配好的鱼胶果汁装入已清洗消毒的小瓶中。若希望制作双色果冻，可先舀入牛奶，再覆盖上西瓜汁，因重力的作用，有色部分会自然浮于上层。装瓶后，放入冰箱冷藏一小时以上，即可品尝到美味且外观诱人的果冻了。
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