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高脂血症患者如何健康饮食？

泰然健康网
2025-05-19 04:17

高脂血症患者如何健康饮食

在生活中，高脂血症是常见的慢性疾病，不仅严重影响人们的身体健康，还可能引发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。健康的饮食对于控制血脂水平、降低心脑血管疾病风险起着重要作用。作为心内科医生，下面就给大家分享高脂血症患者的健康饮食之道。

一、控制总热量摄入

肥胖是高脂血症的重要危险因素，维持健康体重是控制血脂的首要任务。总热量的摄入要依据个人年龄、性别、身高、体重以及活动量来确定。一般来说，日常饮食应遵循“低热量、高纤维”原则，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，既能增加饱腹感，又能减少热量摄入。像燕麦、糙米等全谷物，含有丰富的膳食纤维，消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖和血脂。

二、限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

饱和脂肪酸和胆固醇是导致血脂升高的主要因素。饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪、黄油、奶油等食物中，应尽量减少食用。动物内脏如猪肝、猪肾，以及蟹黄、虾卵等食物，胆固醇含量极高，高脂血症患者应严格限制食用。建议每日胆固醇摄入量不超过300毫克，对于严重高脂血症患者，每日胆固醇摄入量应控制在200毫克以下。烹饪时，可选择橄榄油、山茶油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，这些油有助于降低胆固醇水平。

三、增加不饱和脂肪酸的摄入

不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们对心血管健康有益。单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平。橄榄油、茶油、杏仁、腰果等食物富含单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中的欧米伽 - 3脂肪酸，具有抗炎、降低血脂、改善血管内皮功能等作用。深海鱼类如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，是欧米伽 - 3脂肪酸的优质来源。高脂血症患者每周至少应食用2次深海鱼类。

四、适量摄入蛋白质

蛋白质是身体必需的营养素，对于高脂血症患者，应选择优质蛋白质来源。豆类及其制品富含植物蛋白，且不含胆固醇，同时含有大豆异黄酮等有益成分，有助于降低血脂。此外，低脂奶制品、去皮禽肉、瘦肉也是优质蛋白质的良好来源。在食用肉类时，尽量选择瘦肉，并去除可见脂肪。

五、多吃蔬菜、水果和全谷物

蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，有助于降低血脂和心血管疾病风险。深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜等，含有丰富的维生素和抗氧化剂，应优先选择。水果含有天然糖分，适量食用有助于控制热量摄入。全谷物如全麦面包、燕麦片、玉米等，保留了谷物的麸皮、胚芽和胚乳，富含膳食纤维和多种营养素，可作为主食的主要选择。

健康饮食是高脂血症综合治疗的重要组成部分。通过合理控制饮食，能够有效降低血脂水平，减少心脑血管疾病的发生风险。同时，高脂血症患者还应配合适当的运动，戒烟限酒，并按医嘱规律服药，定期复查血脂，才能更好地管理疾病，享受健*活。
石家庄市第三医院心血管内科张国瑞副主任医师

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