中国的少数民族有什么特色美食？
中国是一个多民族国家，不同的少数民族都有着各自独具特色的风味美食。以下是一些中国少数民族的特色美食。
1. 傣族：傣族是云南省的一个少数民族，其特色美食有舂鸡脚、香茅草烤鱼、凉拌米线、手抓饭、瑶山豆花等。
2. 哈尼族：哈尼族是云南省的一个少数民族，其特色美食有火腿、竹筒鸡、包谷饭等。其中，火腿是哈尼族的代表食品，选用瘦猪肉腌制，加入蜜糖、盐水和各种香料后，晾干后再烟熏制成。
3. 瑶族：瑶族是广西壮族自治区和湖南省的一个少数民族，其特色美食有腊肉、酸笋、青蛙、桂花糕等。其中，腊肉是瑶族的代表食品，将猪肉用盐、糖、香料等腌制后，晾干后再烟熏，味道香醇。
4. 藏族：藏族是西藏自治区的主要民族，其特色美食有酥油茶、青稞酒、酥油花卷等。其中，酥油茶是藏族的传统饮品，以青稞、茶叶、牦牛奶和酥油为主要原料，具有饱腹、温暖和增强人体免疫力的作用。
5. 蒙古族：蒙古族是内蒙古自治区和辽宁省的一个少数民族，其特色美食有烤肉、奶酪、风干肉等。其中，烤肉是蒙古族的代表食品，选用新鲜的羊肉，用刀切成薄片后，将大块的炭火上烤制，配上调味品食用。
6. 壮族：壮族是广西壮族自治区的主要民族，其特色美食有酥炸果子、桂林米粉、螺蛳粉等。其中，酥炸果子是壮族的代表食品，以五香粉和芝麻等佐料调味，口感酥脆，十分美味。
7. 布依族：布依族是贵州省的一个少数民族，其特色美食有腊肉、烤鸡、酸汤鱼等。其中，烤鸡是布依族的代表食品，选用适当大小的鸡肉块，外面裹上黄姜粉、孜然、辣椒等调料后烤至金黄色即可。
以上只是部分中国少数民族的特色美食，每个民族都有着丰富多彩的饮食文化。
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