香甜软糯的八宝饭
一、红豆糯米八宝饭
原料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小红枣。
1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖，捣成泥状，备用。
2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。
3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙的依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。
4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。
二、团圆八宝饭
材 料：糯米300克，红枣10颗，莲子7至8颗，核桃仁4至5颗，杏仁6至7颗，葡萄干1小把，枸杞1小把，豆沙馅150克，白砂糖25克，橄榄油15克
1、将糯米清洗干净后用清水浸泡2小时。
2、将所有食材清洗干净备用。
3、浸泡好的糯米入电饭煲中煮制，加水量略少于平时煮米饭时的水量。
4、糯米饭煮熟后，趁热加入25克白砂糖和15克橄榄油拌匀。
5、首先在碗底中央依次摆放上一圈莲子，枸杞，葡萄干，杏仁。
6、摆好花型后在上面均匀地铺上一层糯米饭。
7、在上面铺上糯米饭，中间要预留一个小坑儿填满150克豆沙馅。
8、再铺上糯米饭，压实压平。
9、入锅蒸制15分钟。
10、取出后趁热倒扣于盘子中央脱模即可。
三、南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花
1. 将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内。
2. 将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可
四、吉祥如意八宝饭
材 料：红豆沙，糯米，植物油，盐，麦芽糖，各色果脯，淀粉
1.糯米用水泡至少3-4小时。
2.泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟。
3.蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4.在大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上豆沙。也可以把豆沙放当中，作为夹心的馅料。
5.把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压紧，然后再上锅蒸30分钟左右。
6.将麦芽糖、水一起放在小锅里熬至融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，烧稠后关火备用。
7.将蒸好的八宝饭端出来，用盘子盖住翻转过来，稍冷后浇上做好的糖浆就可以食用了。
五、养血安神-八宝饭
材料：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。
做法：将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。
作用：有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
六、菠萝八宝饭
材 料：菠萝，糯米，圣女果干，橄榄油，葡萄干，枸杞，桂圆肉，甜玉米粒，杏干
1.糯米浸泡3-4小时，加少许橄榄油拌匀，放入蒸锅，盖盖蒸熟。
2.圣女果干、枸杞用温水泡开。
3.菠萝去蒂，掏出内瓤切丁，菠萝切片后在淡盐水中浸泡10-15分钟。
4.蒸好的糯米饭加入杏干、枸杞、甜玉米粒、葡萄干、桂圆肉、圣女果干、菠萝丁拌匀。
5.放入菠萝壳中并填满。
6.放锅内，盖盖蒸10分钟即可。
七、南瓜八宝饭
材 料：圆形小南瓜，糯米，莲子，花生，葡萄干，松子仁，南瓜子仁，红豆沙，植物油
1. 把花生、莲子泡过夜，糯米蒸之前也浸泡3-4个小时，比较容易软糯。
2. 在上述材料中加一勺油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
3. 南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。
4. 填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。
5. 上蒸锅，大火蒸30分钟即可。
八、红豆血糯米八宝饭
材 料：血糯米、红豆沙，花生仁、核桃仁，葡萄干、百合、白果，去核的红枣
1. 将血糯米浸泡3-4小时，并蒸熟。
2. 白果去壳，用滚水煮1分钟；花生仁用水煮熟；百合、红枣、葡萄干洗净、浸泡。
3.取一大碗，碗底和四周抹一层油，把核桃仁、花生仁、百合、葡萄干、红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实，蒸5-10分钟。
4.蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。
相关知识
软糯香甜的糯米八宝饭
香甜软糯的八宝饭
八宝饭的正确做法：香甜软糯，美味升级
八宝饭：软糯香甜，穿越年味时光的美食体验
超级简单的八宝饭，软糯香甜，料又足
年夜饭必备：西安饭庄八宝饭的软糯香甜做法曝光！
香糯的大黄米八宝饭
八宝饭最简单的做法，香甜软糯，营养丰富，全家都爱！
做八宝饭时，直接上锅蒸是大错，教你正确做法，香甜软糯不夹生
八宝饭怎么蒸？直接上锅蒸是大错，教你正确做法，香甜软糯不夹生
网址: 香甜软糯的八宝饭 https://m.trfsz.com/newsview1283747.html
