团圆就要吃八宝饭，教你做法，不夹生不夹硬，香甜软糯更养颜
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导语：团圆就要吃八宝饭，教你做法，不夹生不夹硬，香甜软糯更养颜
八宝饭是一款地方传统小吃，同时也是家家户户团圆必吃的食物，用糯米、藜麦、黄米搭配各种果干，上锅蒸一蒸，做好的八宝饭好吃更好看，在团圆年夜饭的时候吃是非常不错的选择，这八宝饭香甜软糯，好吃更养颜，我家每年年夜饭都要做，下面我便会将团圆八宝饭的教程分享给大家，将其中的小技巧掌握到位，做好的八宝饭不夹生也不会夹硬，这八宝饭的制作，因为搭配了各种粗粮以及果干，价值也会非常高，美容养颜，好吃更有好的价值，大家别错过了。
团圆八宝饭的做法：
备用食材：藜麦50克，黄米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙馅200克，咸蛋黄3个，黄油30克，各种坚果、果干适量；
制作过程：第一步，糯米、黄米和藜麦混合在一起，淘洗干净后，将其加上干净的水，浸泡2个小时，待将米泡好后，滤干水，加上事先融化好的黄油；
第二步，同时加上白砂糖，混合拌均匀后，加上与米粒表面齐平的清水，在锅中添上水，隔水放入盛放各种米粒的碗，大火锅开后转小火继续蒸；
第三步，一个小时的时间，将米蒸制8成熟，关火待用，准备一个比较深的碗，在碗内壁抹上一层黄油，将核桃放在中心，蜜枣去核后切块掰成十字；
第四步，枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好，蒸好的米取一小部分，放入在果干上面，将其铺平压紧，在米的中心压一个小洞，放入豆沙馅抹平，再放入咸蛋黄抹平；
第五步，重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤，重复步骤，直到将所有的米都放好，隔水放入锅中，蒸一个小时的时间，八宝饭便蒸好了，倒扣在盘中便可。
小编总结：八宝饭的制作并不会有太多的约束，果脯、坚果、米粒的搭配完全可以按照个人喜好来做，可以将家人喜欢的各种食材搭配在一起，口感美味且营养十足，八宝饭好吃，但很多人因为没有掌握好方法，从而使得八宝饭易夹生、易夹硬，这样的八宝饭上桌难怪家人不喜欢，其实想要八宝饭香甜软糯并不难，有技巧无难度，相信你也可以轻松就搞定。
烹饪小技巧：
1、米粒事先泡水，将其泡发后，便可更加轻松蒸熟，黄油可以用猪油代替，白砂糖的用量按照个人喜欢的甜度定，蒸糯米饭加入的水不用太多，与糯米齐平便可，第一次蒸糯米饭至八成熟便可，蒸的时间一定不能短，否则会夹生；
2、蒸八宝饭，记得要用一个深底的碗，在内壁抹上黄油是为了防粘，脱模的时候更加方便，最底部一层放的果干尽量要摆放美观，因为脱模后其便会成为八宝饭的顶层；
3、按照一层米饭一层果干放置，如果有高压锅蒸制可以节省时间，用普通的锅蒸时间要长一些，八宝饭才能完全蒸熟。
如果你认为八宝饭的这个做法还不错，欢迎将其收藏学习，或者是分享给更多需要的人！
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