难怪你做的豆腐不好吃，原来是用错了方法，用这个方法做的好吃！大家都知道豆腐的营养价值很高，对人体有很多的好处，豆腐中含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还有糖类、植物油和优质的蛋白，素有“植物肉”之美称，它所含的蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，它还含有人体必需的多种氨基酸，它不含胆固醇，所以非常适宜三高人群和动脉硬化、冠心病的患者来食用，可以起到食补的作用。豆腐的营养如此的丰富，对于长身体的孩子来说是非常好的食物的选择，而且还极易吸收，但是豆腐的味道寡淡，不好入味，做不好的话它寡淡的味道孩子是不喜欢吃的，那么怎么样才能做出好吃的豆腐呢？大家可以看一下下面的操作。
【鸡蛋炒豆腐】
【原材料】：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、小葱、尖椒、食用油、食盐、生抽、蚝油。
【制作过程】：
1、首先我们准备一块鲜嫩的豆腐，将豆腐用刀先切成厚片以后再切成条，最后将豆腐条切成小豆腐块备用。
2、再准备一个干净的碗，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，将切好的豆腐块放入打好的鸡蛋液里面，搅拌一下使豆腐均匀的裹上一层鸡蛋液。
3、准备一根新鲜的胡萝卜，先用清水将胡萝卜清洗干净，然后将胡萝卜的外皮去掉，再把胡萝卜切成片以后再切成条最后切成小丁备用。
4、准备一个尖椒，先将尖椒用清水清洗干净，然后将尖椒的辣椒籽和辣椒丝都去掉，最后将尖椒切成丁备用。
5、准备几根小葱，将小葱用清水清洗干净以后，将小葱的葱白切成段，将葱叶切成葱花，放入盘中备用。
6、炒锅烧热以后加入适量的食用油，待油烧热之后，将裹好鸡蛋液的豆腐和鸡蛋液一起倒入炒锅中煎一下，煎至两面金黄以后取出备用。
7、另起锅，烧热后加入少许的食用油，待油烧热以后下入切好的葱白，炒出香味以后下入切好的胡萝卜丁，翻炒几下以后，加入切好的尖椒丁和煎好的豆腐块一起翻炒。
8、翻炒片刻，将锅中食材翻炒均匀以后加入少许的食盐、生抽、耗油继续翻炒，翻炒均匀后出锅盛入盘中，撒上少许的葱花点缀一下就完成了。
这样做出来的豆腐裹着一层鸡蛋，吃一块既有豆腐的鲜味又有鸡蛋的香味，豆腐里面的汁水保留的很多，非常的鲜嫩多汁，而且鸡蛋吸足了料汁的咸香，吃起来完全没有豆腐的寡淡味道，还很咸香好吃，再加上黄绿搭配的颜色非常的好看，让孩子在增加豆腐和鸡蛋带来的营养的同时还能增加胡萝卜和青椒里面的营养，多重营养的混合，让人体吸收的更多。
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