豆腐这样做才最下饭，鲜香滑嫩口感好，上桌连汤也不放过！

豆腐这样做才最下饭，鲜香滑嫩口感好，上桌连汤也不放过！

豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材，一年四季都可以吃到鲜嫩的豆腐，豆腐是人工制作而成的，它的主要食材是黄豆，很多人都喜欢吃黄豆，因为黄豆中富含植物蛋白味道好，营养价值更高，我们平常用黄豆来做豆浆，味道鲜美，营养价值高，零添加零污染，喝着也很放心。关键还特别的省时省力，晚上睡觉前把黄豆放入碗中，加入清水浸泡一夜，第2天早上直接把泡发的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水打成豆浆就可以喝了，营养美味的早餐，两三分钟就能搞定。比去外面买着喝强多了，外面早餐店里面做的豆浆基本上都是有添加剂的。经常喝对我们身体健康有一定的影响，所以自己在家就能做，干嘛要花那冤枉钱呢？

豆浆虽然有营养，不过在我看来还是豆腐最好吃。豆腐既可以生吃也可以炒着吃或者炖着吃，都是非常美味的，豆腐的做法有很多种，日常吃的有麻婆豆腐，小葱拌豆腐，油炸豆腐，还有红烧豆腐，不管是怎么做豆腐依然滑嫩爽口，吃着就像吃布丁一样，q弹爽口。我们平常去市场买豆腐的时候，会看到豆腐有很多种类。水豆腐，冻豆腐，千页豆腐还有老豆腐。所以想吃豆腐，看你怎么烹饪，不同的烹饪方法，要选择不同的豆腐，很多人在做豆腐的时候总是选错了食材，用水豆腐来做麻婆豆腐，结果炖成了一锅豆腐粥。这样的经历，很多人都有过，我就曾经闹过这样的笑话，本想在大家面前露一手，结果因为选错了豆腐，在朋友面前出了洋相。

今天小编就教大家一种美味的家常菜，主要用到的食材就是豆腐。豆腐这样做才最下饭，鲜香滑嫩口感好，上桌连汤也不放过！这道菜就是日常生活中经常吃到的葱烧豆腐，北方人特别喜欢吃这道菜，尤其是天冷的时候，这样的烧豆腐比炖豆腐美味多了，而且从头吃到尾也不会凉掉。热乎乎的饭菜越吃身体越暖和，满满的蛋白质可以补充人体所需要的能量，初春季节让你更有精神，提高免疫力，身体更健康。

葱烧豆腐

准备食材：老豆腐1块，大葱一棵，生姜一块，青椒一个，生抽，料酒，食用盐。

第1步，先把豆腐放在淡盐水中浸泡，去除豆腐本身的大豆腥味。还有豆腐表层的杂质和粘液，洗干净之后切成小块儿。放在干净的盘子里面中，锅中加入适量的清水，烧开之后把豆腐放在蒸锅中蒸10分钟左右，豆腐蒸熟之后会更加滑嫩，有弹性，嚼劲十足。蒸好之后取出来放凉。

第2步，大葱摘干净之后清洗一下，切一段葱白。把葱白切成滚刀状，放在盘子中备用，辣椒清洗干净之后去掉根部切成小段儿。准备一个干净的小碗，碗中加入适量的食用盐，白砂糖，料酒，生抽，蚝油，辣椒段搅拌均匀之后。加入适量的温水，再放入两滴香油调拌成料汁。

第3步，炒锅中加入适量的食用油，油热之后把大葱倒入锅中爆炒出香味儿。然后把豆腐放入锅中煸炒成金黄色。豆腐煎至表面金黄酥脆，把准备好的料汁淋在豆腐上面。搅拌均匀，然后碗中加入适量的水淀粉，添加适量的温水，搅拌成稀糊。

第4步，把搅拌好的水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，汤汁变成鲜红色的时候。转成小火，慢慢的收干汤汁，出锅前撒适量的食用盐和鸡精搅拌均匀，再放入葱花和香菜，味道会更好。返回搜狐，查看更多