原来豆腐做法这么简单，上锅一煮，石头一压，比买的豆腐还好吃
导读：原来豆腐做法这么简单，上锅一煮，石头一压，比买的豆腐还好吃
豆腐
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家里有黄豆，别再打豆浆喝了，试试此做法，做成豆腐，好吃零！说起黄豆，大家都挺熟悉的，平日里大家都喜欢打豆浆喝，或者是用黄豆做小饼吃，其实黄豆的做法有很多，那么你们在家做过豆腐吗？我们常吃的豆腐，就是用黄豆做的，最近在家也没事干，我就研究豆腐的做法，简单几步就搞定，里面不放各种剂，做出来的豆腐，比买的还好吃！
原来豆腐做法这么简单，上锅一煮，石头一压，比买的豆腐还好吃！其实豆腐的做法很简单，只要是家里有黄豆和白醋，就可以把豆腐轻松做出来！我们在外面买的豆腐，颜色都挺白的，里面是放了很多剂，豆腐最原本的颜色是发暗的，下次想看到颜色发暗的豆腐，这是没有剂的！我个人觉得自己在家做的豆腐，给家人吃起来最放心了，下面我就把家庭版豆腐最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把黄豆1斤清洗干净，再加上干净的清水，浸泡一晚上（或者是6个小时以上），黄豆浸泡好后，就会变得很膨胀，再准备清水8斤，将黄豆和清水，分多次倒在豆浆机中，打成豆浆。在盆子里铺上一层笼布，把打好的豆浆倒在笼布里面，这样可以过滤出里面的豆渣（过滤出来的豆渣，可以烙饼或者是炒着吃）。
下面把过滤好的豆浆倒在干净的锅里，先开大火煮开，煮开后，把上面的白沫都撇掉，再煮5分钟左右，然后关火晾5分钟。在碗中加上30克白醋、100克凉白开搅拌一下，5分钟后，把白醋水倒在锅里，边倒边搅拌，这样大家就会发现里面有豆花了，然后盖上盖子，先静置10分钟，时间到揭开盖子，锅里的豆花就很明显了，再开火煮3分钟，时间到关火。接下来取出一个漏勺和一个勺子，把漏勺放在锅里，用勺子舀出里面多余的水分。
在家里找一个漏水的盆子，在里面铺上一块打湿的笼布，把豆花都放在笼布里面，把多余的笼布盖在上面，取出一个干净的石头压在上面，如果家里没有石头的话，就压上一个盆子，盆子里加上清水，先压40分钟左右，时间到取出来，这样豆腐就成形，把豆腐切成小方块即可。
需要注意的地方：
第一：先把黄豆放在水中浸泡一晚上，这样第二天打出来的豆浆会更加细腻。
第二：将打好的豆浆倒在纱布中，这样可以把里面的豆渣都过滤出来，豆渣可以炒着吃，或者是做小饼吃，不要扔掉哦。
第三：想要豆浆成豆花，就加上白醋和清水，边倒边搅拌，这样就有豆花了。
第四：把豆花放在一个盆中，压上一个石头，大约压40分钟左右，这样豆花定型，就成豆腐了。
这就是豆腐最简单的做法，你们都学会了吗，其实豆腐的做法很简单，里面不放各种剂，给家人吃起来营养又健康，喜欢吃豆腐的朋友，别再出去买了，有时间自己在家做着吃吧！
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