不吃这种主食的人，你亏大了！
很多人知道全谷物好，但总觉得只有糖尿病患者、减肥人士才需要吃。事实上，健康成年人每天最好摄入50-150g的全谷物和杂豆。而《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，我国居民全谷物及杂粮摄入不足，只有20%左右的成人能达到日均50g以上。
全谷物到底指什么？和常说的粗粮是一回事吗？对胃肠有什么好处？胃肠不好的人怎么吃？今天咱们就来好好唠唠这类主食。
全谷物说的是没经过精细加工或者虽然经过碾磨处理，但仍然保留了完整谷粒具备的胚乳、胚芽、麸皮等天然营养成分的谷物。
而谷物精细加工后只剩下胚乳部分，就称为精制谷物。比如常见的糙米、黑米、紫米、薏米是全谷物，馒头、大饼则属于精制谷物。
全谷物≠粗粮。粗粮是相对于白米、白面等精细主食而言的，包含的范围更广一些。除了全谷物，还有薯类和杂豆类。
全谷物里含有丰富的膳食纤维，对维持肠道健康很有帮助。
一是因为膳食纤维既能吸水膨胀让粪便变松软，也能直接刺激肠道蠕动帮助我们愉快“上大号”。便秘问题解决了，粪便中各类细菌、病毒对肠道的危害也就降低了。
二是因为膳食纤维能促进肠道里“好菌”的生长繁殖，让肠道环境变得更稳定，减少炎症和感染的风险。
此外，全谷物保留了更多的蛋白质、矿物质及黄酮、多酚等有益健康的植物化学物，营养密度比精制谷物高很多。研究表明，多吃全谷物对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖等疾病都有好处。
具体吃哪一种？直接吃还是和菜一起炒？纯看个人喜好。如果胃肠功能不好容易消化不良，那么吃全谷物就得稍微注意点。
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