主食别总吃米饭了，这几种都是主食里的营养冠军，经常吃好处多
吃饭少不了主食，毕竟不吃主食很难填饱肚子。南方和北方的主食有一定的差异，北方以面食为主，南方以米饭为主，其实除了面食和米饭，有很多谷物或者植物的块茎也可以当主食，而且比面食和米饭更有营养，主食只吃米饭就亏大了，这5种都是“主食冠军”，看看有你喜欢吃的吗？
一、蛋白质冠军—燕麦
燕麦是是禾本科、燕麦属一年生草本植物，燕麦的蛋白质含量十分丰富，是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾木类粮食中居于首位。燕麦中所含蛋白的营养价值非常高，含有的18种氨基酸有8种是人体必须的氨基酸，每种氨基酸的含量都非常丰富而且配比也特别合理，人体的吸收利用率极高。
在购买燕麦的时候，最好买天然没有添加剂的，在口感上来说可能比加工过的燕麦差一些，不过吃起来更健康。
二、胡萝卜素冠军—红薯
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，人们常食用的部分是块茎，红薯中胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，能够促进生长，保持皮肤、角膜、结膜的正常功能。
中国医学家李时珍将红薯列为“长寿食品”，经常吃红薯可以增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老。
三、膳食纤维冠军—荞麦
荞麦颗粒比较细小，和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍，膳食纤维被称为人类的第七类营养素，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用。
四、钙冠军—芸豆
芸豆的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等成分，芸豆是补钙冠军，每100g带皮芸豆含钙量是349mg，是黄豆的近两倍。
五、维生素C冠军—土豆
土豆块茎含有大量的淀粉，可以为人体提供丰富的热量，土豆中维生素含量是所有粮食作物中最全的，其丰富的维生素C含量远远高于粮食作物，100g土豆中维生素C含量为27mg，有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，土豆最好蒸着吃，这样能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解，有助于减轻胃肠负担。
主食别总吃米饭了，这几种都是主食里的营养冠军，经常吃好处多。燕麦是蛋白质冠军，红薯是胡萝卜素冠军，荞麦是膳食纤维冠军，芸豆是补钙冠军，土豆是维生素C冠军，这些主食冠军你们都记住了吗？
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