什么黑巧克力有益健康？益处解析
什么黑巧克力有益健康？益处解析
What Dark Chocolate Is Healthy? Benefits Explained美国英语健康
2024-12-08 06:16:00阅读时长2分钟902字
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半苦味的黑巧克力通常被认为比甜美的牛奶巧克力更健康。然而，最近的研究表明，食用它不仅可能是安全的，还可能提供显著的健康益处。了解哪种类型的黑巧克力被认为是最佳的，潜在的健康益处，以及你应该吃多少才能获得这些好处。
哪些类型的巧克力被认为是健康的？
最近发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的一项研究，于12月4日强调了黑巧克力和牛奶巧克力之间的差异及其对健康的影响。这项研究由哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院的博士生刘斌凯领导，并得到了美国国立卫生研究院的资助。研究结果表明，一些小的选择，例如选择黑巧克力而不是牛奶巧克力，可能会对健康产生积极影响。
“我们的研究发现表明，并不是所有的巧克力都是一样的，”刘斌凯说。“对于任何喜欢巧克力的人来说，这是一个提醒，即做出一些小的选择，如选择黑巧克力而非牛奶巧克力，可以对他们的健康产生积极影响。”
塔夫茨大学食品与医学研究所的心脏病专家达里乌什·莫扎法里安博士（Dariush Mozaffarian），虽然没有参与该研究，但也支持将黑巧克力纳入健康饮食的观点。他建议选择至少含有70%可可的品种，以最大限度地发挥健康益处。
黑巧克力的健康益处有哪些？
研究表明，黑巧克力和牛奶巧克力对糖尿病风险和长期体重管理的影响存在明显的差异。哈佛大学营养与流行病学副教授孙琦（Qi Sun）评论道：“我们对黑巧克力和牛奶巧克力在糖尿病风险和长期体重管理方面的影响有明显的区别感到惊讶。”
在2023年的一项研究中，莫扎法里安博士和他的团队发现，不良饮食可能是全球每年约70%的新2型糖尿病病例的原因，相当于大约1400万例。尽管黑巧克力和牛奶巧克力的热量和饱和脂肪含量相似，但莫扎法里安博士认为，黑巧克力中的多酚可能有助于抵消饱和脂肪和糖对体重增加和糖尿病的负面影响。他和他的同事推测，黑巧克力中较高的可可含量可能是其潜在健康益处的关键。
推荐摄入量是多少？
在研究中，每周至少食用五次黑巧克力的参与者患糖尿病的风险比不食用黑巧克力的人低21%。然而，刘斌凯建议应适量食用黑巧克力，因为过量食用可能导致体重增加，因为它热量较高。她建议每周几次食用约1盎司的黑巧克力是一个将它纳入健康平衡饮食的好方法。然而，刘斌凯强调，不应将黑巧克力视为健康的“灵丹妙药”。她指出，整体饮食模式和生活方式选择对长期健康的影响更大。
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