烘焙甜味剂大揭秘：低糖健康的替代选择
烘焙甜味剂大揭秘：低糖健康的替代选择
现在越来越多人选择低糖烘焙，生酮饮食也变得越来越流行。传统的蔗糖不再是唯一的选择，各种健康的代糖和甜味剂逐渐受到青睐。然而，市场上的代糖种类繁多，选择合适的代糖以及如何替换蔗糖确实让人感到困惑。
天然植物萃取的甜味剂
木糖醇（Xylitol）
赤藻糖醇（Erythritol）
甜菊糖（Stevia）
罗汉果糖（Monk Fruit Sugar）
这些甜味剂并不是真正的“糖”，而是从天然植物中提取的物质，可以让舌头感受到甜味，但大部分不会被人体吸收。相同比例下，这些代糖的热量比蔗糖低，升糖指数（GI）也低得多，对身体更健康，不易造成肥胖，也非常适合糖尿病患者食用。
有热量的天然甜味剂
蜂蜜（Honey）
枫糖浆（Maple Syrup）
椰子糖（Coconut Sugar）
这些甜味剂在日常生活中更为常见，虽然它们的升糖指数比砂糖稍低一些（蜂蜜GI=50；枫糖GI=54；砂糖GI=63），但也要注意不要过量摄入。
市面上的代糖种类繁多，这篇文章只是介绍了几种常见的代糖。如果你有使用代糖的心得经验，欢迎在评论区分享哦～
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