贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，栽培历史悠久；据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名叫黑阳大帝，是他首先发现的；以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，这一习惯，一直流传至今
惠水黑糯米酒是以优质黑糯米和天然山泉水为原料，采用传统的制曲、焖蒸、淋饭、发酵等复杂工艺精酿而成。其中制曲的原料就有24种根叶花果，寓意二十四节气节节重要。该酒色如琥珀，清亮透明，醇甜适口，米香悠长，富含氨基酸、花色苷等营养成份，长期以来是当地少数民族的待客上品。在贵州入选《中欧地理标志协定》互认产品清单的15个产品中，酒类产品共有两个，一个是众所周知的茅台酒，另一个便是惠水黑糯米酒。
黑糯米酒具有丰富的营养价值和滋补药疗作用，被誉为“世界稻米之王”，是历代王朝宫廷的贡品。黑糯米酒那么好，那它到底有什么功效与作用呢？
1、帮助消化：黑米酒中含有的酒精可以刺激胃液和胰液分泌，促进胃肠道的蠕动，起到增进食欲、帮助消化的作用。
2、滋补强身：黑米酒富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，适量饮用可以补充身体所需的营养，增强体质。
3、活血化瘀：黑米酒具有一定的活血化瘀作用，对于气血不畅、血瘀等症状有一定的缓解作用。
4、美容养颜：黑米酒中的多种营养成分具有抗氧化、清除自由基的作用，适量饮用可以改善皮肤状态，具有一定的美容养颜功效。
5、降低血压：黑米酒中的一些成分可以扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的益处。
6、药用价值：黑米酒具有一定的药用价值，可以用于治疗一些慢性疾病和调理身体机能。
7、保健作用：黑米酒中的酒精成分可以促进血液循环，加速新陈代谢，有助于排出体内的毒素和废物，具有一定的保健作用。
此外，黑米酒还有助于预防和缓解某些疾病，如腰膝酸软、手脚冰冷等，可以作为保健酒饮用，是一种营养丰富、具有多种功效和作用的酒类饮品，老人妇女都爱喝，喝黑米酒还能体现在以以下几个方面：
暖肝明目：黑米酒中含有丰富的锰、锌、铜、维生素C、强心苷等营养物质，有健脾暖肝、明目活血的作用。
提神解乏：适量饮用黑米酒可促进血液循环，缓解疲劳；同时还可安神醒脑，对神经衰弱、健忘、精神恍惚有一定辅助治疗作用。活血养颜：黑米酒可促进血液循环，能起到活血功效，对面色不华、面色萎黄有缓解作用。滋补气血：黑米本身就可以健脾补气血，做成酒之后更能养脾胃、补气血、通经脉、助睡眠，一举多得。安神助眠：喝完黑米酒，你会觉得周身温暖、充满力量，不会出现早晨昏昏沉沉、无精打采、周身乏力的情况。同时心情不好的时候喝，就等同于吃逍遥丸，喝完肝气舒畅，自然睡觉也就安稳了。返回搜狐，查看更多
