中国方便面市场格局变化：康师傅占45%，统一16%，第三名已更替
自2013年达峰时的462.2亿份起，中国方便面的销售量开始逐年下降，到去年已降至422.1亿份。随着外卖业务的兴起以及高铁和动车的广泛普及，这些因素显著冲击了方便面的市场。据统计，外卖市场的每增长1%会使方便面的销售量下降0.0533%，而高速铁路里程的每增加1%则使销量下降0.3191%。
行业专家分析认为，在消费分层的趋势下，方便面的基本需求仍旧存在。预计到2025年，中国方便面市场的规模将达到2312.3亿元。然而，预制菜及新兴即食产品如自热火锅、自热米饭、螺蛳粉等，将逐渐侵蚀传统方便面的市场份额。传统方便面品牌若想持续发展，必须不断创新并适应年轻消费者的口味，以保持在竞争激烈的市场中的地位。
据最新数据，中国有109家大型方便面生产厂家，去年总产量同比下降7.48%至438.91万吨，总营收同比下降1.35%至787.18亿元，但利润总额却同比增长38.68%至49.99亿元，出口额同比增长15.52%至8.91亿元。
总体来看，行业集中度较高，前四大品牌占据市场份额的80%以上。今麦郎排在第四，市场份额为10%，比去年下降了1%。2023年其即食面部门的营收同比下降11.29%至63.67亿元，产量同比减少20.9%至38.04亿份。
公司前身为1994年成立的华龙食品集团，总部设在河北省邢台市隆尧县，这里是中国优质小麦的主要产区。经过30年的发展，其产品已覆盖方便食品、饮料、面粉等多个领域，在全国18个省份设有26个生产基地和63个工厂，员工总数超过2万人。
自2015年推出的“1系列”产品（包括1桶半和1袋半）至今已累计销售超过120亿份，相当于每个中国人平均消费8份，成为5元以下产品中的性价比之王。此外，该公司还生产挂面、弹面、拉面以及安徽板面等多种产品。
白象食品从长期第四位跃升至第三位，市场占有率达12%。据公开资料，这家位于郑州的公司成立于1997年，目前在河南、河北、山东、四川等10个省份设有12个生产基地，去年营收达91.75亿元，位列2024河南民营企业100强第33位。
白象作为骨汤型方便面的领军品牌，拥有独特的骨钙提取和家庭式炖煮技术，相继推出了多种热销产品，包括大骨面、汤好喝系列、多半系列和酱拌面等。2022年，白象因为未参与土坑酸菜市场而意外走红，并被誉为“国货之光”。最近两年，公司积极进入线上市场，并不断推出新产品，引发了一波又一波的消费热潮，从香菜面到苦瓜汤面，不断推陈出新，迅速抓住年轻消费者的注意力并占据市场。
统一品牌目前位居市场第二，市场份额为16%，主打产品包括老坛酸菜牛肉面、汤达人系列和茄皇等。2023年，其方便面部门的营收为95.94亿元，同比下降9.7%，占总营收的33.6%，同比下降了4个百分点。其中，茄皇的销售额已经超过10亿元，自上市以来仅用四年达到这一里程碑。
今年上半年方便面业务稍有回暖，营收同比增长1.9%至48.58亿元。其中，“汤达人”系列进行了16年来的首次全面升级，季樱花杯引入了包装温变技术，市场反响热烈；“统一红烧牛肉面”也进行了全面升级，而“茄皇”继续深挖西红柿的美味，持续实现双位数的增长。
康师傅稳坐行业龙头，市场份额高达45%，超过第二至第六名的总和。去年其方便面业务营收为287.93亿元，同比下滑2.84%，占集团总收入的35.80%。今年上半年方便面业务收入为138.14亿元，同比略降1%，市场份额也有所下降。
多年后，康师傅黑白胡椒系列方便面（包括黑胡椒牛排味和白胡椒猪肚鸡味两款产品）与面霸系列方便面（包括牛油麻辣火锅面、红烧牛肉面、上汤排骨面三种口味）于今年10月正式重返市场。
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