夏日必备！韩式凉拌小黄瓜，清爽又健康
夏日必备！韩式凉拌小黄瓜，清爽又健康
夏天来了，怎么能少了这道【韩式凉拌黄瓜】呢？它不仅清凉爽口，还能开胃，简直是减脂、消暑的利器！
营养小知识
新鲜的小黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它能抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪的产生。而且，黄瓜还富含钾、维生素A、维生素B、钙、磷、铁和硒等人体必需的营养物质。别看它看起来普通，其实营养价值还挺高的呢！
黄瓜的热量低，含水量高，吃下去很有饱足感，适度摄取有益于体重控制。里面的膳食纤维对肠道有很大帮助，再加上本身的水分能软化粪便，降低便秘的发生率。
黄瓜中的维生素C、β-胡萝卜素和类黄酮有抗氧化和抗发炎的效果，能帮助人体避免疾病和防止某些癌症的发生。维生素K也有强化骨骼的功效，可能减少骨折的发生率。
小贴士
虽然黄瓜是个很棒的食材，但要注意的是，黄瓜内含有一种维生素C分解酶——坏血酸氧化酶，它会破坏维生素C。所以在与其他蔬果共食时，容易破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，你可以这样做：
将黄瓜用水烫过冰镇再吃。烫完后黄瓜内的分解酶失去活力就无法分解维生素C。
吃黄瓜时搭配其他食材（可以加点醋，因为醋可以抑制酵素活性）。
结语
夏天来一道韩式凉拌黄瓜，清爽又健康，真是百吃不厌！赶紧试试吧！
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