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初夏必备的荷叶食谱，让你健康又美味

泰然健康网
2025-05-22 17:17

夏日美好时光，初夏食谱来袭

在这个初夏时节，阳光明媚，气温逐渐攀升，是时候准备一些清凉又美味的食谱了。接下来，让我们一起探索那些适合初夏的荷叶美食，让你的夏日时光更加惬意美好。
谈及夏日，人们往往会联想到闷热的天气、聒噪的蝉鸣，以及那多汁的西瓜和清爽的绿豆汤。然而，夏日里更有一番别样的景致——满池的荷叶与盛开的莲花，它们共同构成了夏日里一道独特的风景线。

荷叶，作为荷花的叶片，不仅带着一丝苦涩，更蕴含着清新的气息。它能够归入肝经、脾经和胃经，赋予人们清热解暑、升发清阳以及凉血止血的效用。在炎炎夏日，当暑湿和暑热之邪侵袭人体，引发烦躁与口渴时，荷叶便能大展身手，凭借其清热解暑的功效，为人们带来一丝清凉。不仅如此，广东地区的特色美食糯米鸡和荷叶饭，也常以荷叶为包裹，使得米饭与肉食都弥漫着荷叶的清香，令人食欲大增。

除了在烹饪中的妙用，荷叶其实还适用于煮粥和煮汤，同样能展现出其独特的清香与功效。
养生食谱推荐

荷叶粥

食材：适量的大米或粳米、一片新鲜的荷叶、适量的冰糖和清水。

制作步骤：

①将两片荷叶的中间连梗去除，四周剪去一小圈，清洗干净后切碎，装入纱布袋中，加水煎煮，收集浓汁备用。
②将粳米或大米煮沸，加入适量清水，煮至稀粥状，再加入冰糖调味即可。

藕荷汤

食材：1张新鲜荷叶，适量藕片，以及适量的冰糖和清水。

制作步骤：
①首先，将荷叶彻底清洗后切成适宜的小块，同时将藕洗净并刮去外皮，然后切片备用。
②接着，在一个锅中放入切好的荷叶和藕片，加入足够的清水使其完全覆盖食材，用大火煮沸后转小火慢煮10分钟。
③之后，再次加入清水至刚好淹没食材的深度，加入适量的冰糖并搅拌均匀，直至冰糖完全融化。接着，继续用小火煮至汤汁呈现黄褐色。
④最后，将煮好的食材捞出，用纱布过滤汤汁，放凉后即可享用。

此外，对于忙碌的上班族来说，虽然工作餐可能难以涵盖“荷叶餐”，但你可以在办公室准备一些干荷叶，随时泡制荷叶茶来品尝。

荷叶茶

食材：10克干荷叶、5克绿茶。

制作方法：
①将干荷叶放入养生壶或小茶壶中，加入约400毫升的清水。
②煮沸后转小火模式慢煮10分钟左右，让荷叶的香气充分释放。
③接着，用煮好的荷叶水趁热冲泡绿茶。
④稍待片刻后，即可品尝到带有荷叶清香的绿茶。