客家黄酒：手工酿造的甜蜜与健康
客家黄酒：手工酿造的甜蜜与健康
客家黄酒，也叫甜酒或月子酒，是一种手工酿造的无色素无添加剂的健康饮品。制作过程非常讲究，首先将糯米洗净后，用煤炭蒸煮6小时，然后摊凉并加入酒曲，经过纯发酵后，得到酒糟。接着，将酒糟和酒体过滤分离，再将糯米酒慢熬8小时，最终得到黄色的酒体。
这种酒体并不是市场上常见的白酒，而是具有独特风味和营养价值的客家黄酒。由于其独特的制作方法和营养成分，客家黄酒被誉为月子酒，特别适合坐月子期间补身体。它不仅能补气血，还能用来煮甜酒蛋和甜酒鸡，是广东地区传统的滋补佳品。
客家黄酒不仅在广东地区深受欢迎，也是秋冬季女生进补的好选择。无论是作为饮品还是烹饪调料，它都能带来独特的甜蜜与健康。
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