汉堡炸鸡这些快餐健康吗？
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汉堡、炸鸡这类快餐从营养均衡与健康饮食的角度来看，并不属于健康食品范畴。
从热量角度分析，一个普通汉堡热量大概在250-300大卡，一份炸鸡热量约200-250大卡 。要是再搭配上高热量的沙拉酱、薯条以及可乐等，一顿快餐下来，总热量会远超身体正常所需。长期高热量饮食，身体无法及时消耗这些能量，就会转化为脂肪堆积，进而导致体重增加，甚至引发肥胖问题。
脂肪含量方面，汉堡里的肉饼、芝士，炸鸡的外皮等，都是饱和脂肪和反式脂肪的来源。饱和脂肪摄入过多，会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，增加动脉粥样硬化风险，进而提升心血管疾病的患病几率。反式脂肪不仅如此，还会干扰身体正常代谢，对心血管健康危害极大。
盐分含量上，为了提升口感，汉堡和炸鸡在制作过程中通常会加入较多盐分。过多的盐摄入会使人体钠含量超标，加重肾脏排泄负担，导致水钠潴留，引起血压升高，增加高血压、心脏病等疾病风险 。
从营养成分看，虽然汉堡中的肉类、炸鸡能提供一定蛋白质，汉堡中的蔬菜、芝士含有少量维生素和矿物质，但总体而言，这类快餐缺乏足够的膳食纤维、维生素C、维生素B族以及钙、铁等多种矿物质。长期以汉堡炸鸡为主食，容易造成营养不良，影响身体正常机能运转 。
此外，炸鸡这类经过高温油炸的食物，在制作过程中还可能产生丙烯酰胺等致癌物质，长期大量食用，会增加患癌风险。
当然，偶尔享受一次汉堡炸鸡，并不会立刻对健康造成严重影响。但如果经常把它们当作日常饮食的主要部分，就会给健康带来诸多隐患。在日常饮食中，应尽量减少汉堡、炸鸡这类快餐的食用频率，多选择蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质来源（如鱼虾、豆类、鸡胸肉）等健康食品，保持饮食均衡，才更有利于身体健康。
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