中式面点常用的工具.ppt
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2、工具,漏勺：用铁、不锈钢等制成，面上有很多均匀孔的带柄的手勺。,根据用途不同有大、小两种，主要用于沥干食物中的油和水分，如捞面条、水饺、油酥点心等。,中式面点常用工具,网罩、爪篱：网罩、爪篱是用不锈钢或铁丝编成的凹形网罩，用于油炸食物沥油等。,长筷子：用两根细长铁棍或者竹棍制成。油炸食物时，用来翻动半成品和钳取成品，如炸油条、油饼等。,中式面点常用工具,中式面点常用工具,铲子：用木板、不锈钢、铁片等制成，用以翻动、煎、烙食品，如馅饼、锅贴等。,中式面点常用工具,刀：主要用于切面条、剁菜馅、拍皮等。,中式面点常用工具,砧板,砧zhn板有多种规格、大小，是对原料进行刀工整理的衬垫工具。,砧板主要用于切制馅料、面条等。,中式面点常用工具,盆:盆有瓷盆和不锈钢盆等，根据用途有多种规格，主要用于拌馅、盛放馅心等。,中式面点常用工具,主要用于抽打鸡蛋液等。,用不锈钢制成，有大、中、小三种规格。,打蛋器,中式面点常用工具,油刷：用于面点品种的抹油。,馅勺,中式面点常用工具,刨丝刀：用来插丝。,搅馅器,中式面点常用工具,电子秤：主要用于各种原料的称量。,你还记得这是什么工具吗？,你还记得这是什么工具吗？,你还记得这是什么工具吗？,你还记得这是什么工具吗？,单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，请尽量言简意赅的阐述观点。,中式面点常用工具,
相关知识
第三章 面点常用设备与器具 面点制作工艺课件.ppt
面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等
西式面点制作中常用油脂
康复辅助器具使用.ppt
健康工具包培训ppt课件
常用的中医美容工具
课件：康复设备及辅具的应用.ppt
针灸穴位及常用工具.ppt
四种常用的中医美容工具
8大常用的中医美容工具
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