软糯香甜的汤圆家常做法
软糯香甜，自己在家做汤圆
汤圆是中国传统的甜点，象征着团圆和幸福。自己在家做汤圆，口感更软糯，馅料也可以自由搭配。
一、基础汤圆皮做法
食材准备
• 糯米粉 200g
• 温水 适量（约120ml）
步骤
1.和面：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团柔软不粘手。
2.揉面：用手揉成光滑的面团，盖上湿布，静置10分钟。
3.分剂子：将面团搓成长条，切成均匀的小剂子，揉成小圆球。
二、经典黑芝麻馅汤圆
馅料食材
• 黑芝麻 80g
• 白糖 50g
• 猪油/黄油 30g（增添香气和流心效果）
步骤
1.炒黑芝麻：黑芝麻小火炒香，放凉后用料理机或擀面杖碾碎。
2.调制馅料：将芝麻粉、糖和猪油混合，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬，方便包制。
3.包馅：取一块糯米团，压扁成小圆片，包入适量芝麻馅，慢慢收口，搓圆。
三、无馅汤圆（适合小朋友或清淡口味）
直接将糯米团搓成小圆球即可，无需包馅，煮熟后可搭配糖水、红糖姜汤等食用。
四、煮汤圆的方法
1.煮水：锅中加足量清水，大火煮沸。
2.下汤圆：汤圆轻轻放入锅中，轻轻搅拌防止粘底。
3.煮至浮起：汤圆煮至全部浮起后，再煮1-2分钟，即可捞出食用。
五、推荐糖水搭配
• 红糖姜汁汤：红糖+生姜片，煮开后加入煮熟的汤圆，暖胃又驱寒。
• 桂花蜜糖水：白糖+少量蜂蜜+桂花，清香四溢。
• 椰奶汤圆：椰奶加热后放入煮好的汤圆，口感更香滑。
六、技巧 & 注意事项
• 面团不要太干，否则包馅时易裂开，可适量加水调整。
• 猪油增加流心效果，但可用黄油或植物油代替。
• 煮汤圆时勿用冷水下锅，否则容易散开。
• 不吃甜食的可做咸汤圆，如肉馅、咸蛋黄等。
自己做汤圆简单又健康，软糯香甜的口感，让家人吃得更安心。快动手试试吧！
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