吃汤圆，团团圆圆，自制汤圆养生做法大揭秘
嘿，朋友们！汤圆，这一口软糯甜蜜，不仅象征着团团圆圆，还承载着浓浓的节日氛围。市售汤圆虽方便，但自己动手做，健康又有趣，还能根据养生需求调整食材。今天就给大家分享自制汤圆的四种做法。
传统黑芝麻汤圆
食材准备
糯米粉 300 克、温水 220 - 250 毫升、黑芝麻 150 克、白糖 100 克、猪油 80 克（可用植物油代替，但猪油风味更佳）
制作步骤
制作馅料：黑芝麻洗净，小火炒熟，有浓郁香味后盛出。放入搅拌机打成粉末状，越细越好。将黑芝麻粉、白糖、猪油倒入碗中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏 1 - 2 小时，让馅料凝固便于搓成球。
揉制面团：把糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到能揉成一个光滑的面团。面团揉好后盖上湿布，醒面 20 - 30 分钟。
包汤圆：将冷藏好的馅料取出，分成 10 - 15 克一个的小球。醒好的面团搓成长条，分成与馅料大小相当的剂子。把剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入馅料球，收口搓圆，一个黑芝麻汤圆就包好啦。
煮汤圆：锅中加水烧开，轻轻放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。待汤圆浮起后，加入小半碗冷水，再次煮开，重复 2 - 3 次，汤圆就煮好啦。
黑芝麻富含蛋白质、维生素 E、钙等营养成分，有补肝肾、益精血的作用，适合肝肾不足的人群。但因含油脂较多，不宜多吃。
红豆沙汤圆
食材准备
糯米粉 300 克、温水 220 - 250 毫升、红豆 200 克、白糖 120 克、食用油 50 克
制作步骤
制作豆沙馅：红豆提前浸泡 4 - 6 小时，泡好后放入锅中，加足量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。倒掉多余的水，将红豆放入搅拌机打成泥状。锅中放食用油，倒入红豆泥翻炒，再加入白糖，继续翻炒至豆沙馅变得浓稠，盛出放凉备用。
制作汤圆面团及包汤圆：步骤同黑芝麻汤圆，将红豆沙馅分成 10 - 15 克一个的小球，包入糯米面团中搓圆。
煮汤圆：和黑芝麻汤圆煮法一样，水开下汤圆，浮起后点水，重复几次至汤圆熟透。
红豆有健脾利湿、清热解毒的功效，适合湿气较重的人群。红豆沙汤圆口感香甜，营养丰富。
水果汤圆
食材准备
糯米粉 300 克、温水 220 - 250 毫升、草莓、蓝莓、芒果等新鲜水果适量（也可用水果酱代替）
制作步骤
准备馅料：若用新鲜水果，洗净后切成小块，尽量切小些，方便包入汤圆。如果用水果酱，直接使用即可。
制作汤圆面团及包汤圆：按前面方法揉好糯米面团，分成剂子。将水果块或一勺水果酱包入面团中，搓成汤圆。水果汤圆形状可以随意些，更有童趣。
煮汤圆：水开后放入汤圆，煮至浮起熟透。水果汤圆清爽可口，富含维生素 C 等营养，适合喜欢清新口味的朋友。但要注意水果的新鲜度，避免变质水果影响健康。
养生核桃红枣汤圆
食材准备
糯米粉 300 克、温水 220 - 250 毫升、核桃 100 克、红枣 150 克、蜂蜜适量
制作步骤
制作馅料：核桃炒熟，切碎。红枣去核，切碎，放入锅中，加少量水煮熟煮烂，用勺子压成泥。将核桃碎、红枣泥和适量蜂蜜混合均匀，制成馅料，分成 10 - 15 克一个的小球。
制作汤圆面团及包汤圆：和前面几种汤圆制作方法相同，把馅料包入糯米面团搓圆。
煮汤圆：按常规方法煮至汤圆熟透。核桃红枣汤圆具有补气血、健脑益智的功效，适合气血不足、需要增强记忆力的人群。
#图文打卡计划#这四种自制汤圆做法，既有传统风味，又有创新口味，还兼顾养生需求。一家人围坐在一起，动手做汤圆，吃着自己包的汤圆，团团圆圆，幸福满满。赶紧试试吧！
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