煮面条时，牢记两个诀窍，煮出的面条不夹生，而且更筋道
关注相信很多人在家里面都煮过面条吧？无论是自己家里面做出来的手擀面、刀削面还是外面买回来的挂面，它们做法简单，吃起来也很方便，更重要的是面条的味道也十分好，想要吃炒面、烩面、热汤面、凉拌面都可以。
不过无论是做哪一种面条都要事先煮一下才行，说起煮面条大家有什么心得吗？相信很多人之前都是直接将面条下到滚烫的开水里面煮的，大家也觉得这样做没有什么问题，但是这样煮出的面条有时候不筋道，吃起来也不好吃，这到底是啥回事？
这其实与煮面条的方法不正确有关，今天我们就来说下煮面条的方法。面条基本上分为干面与湿面两大类，这两类面条不同，煮法也就不同。下面我们就来分享下煮面条的两个诀窍：煮面条时，牢记两个诀窍，煮出的面条不夹生，而且更筋道。
第一，干面条要用温水煮
超市里面买回来的挂面，袋装的刀削面或者是手擀面，这些面条为了保存的时间更长所以里面的水分会非常少，这样的面条如果在开水了之后才下锅会让锅里的话会很快就粘在一起，很难分开。
正确的方法是在水面上刚刚有小气泡的时候就将干面条下入锅里面，用筷子快速的将它们搅拌均匀。这样面条在水沸之前会充分吸收水分，面条就会更容易被煮熟并且不粘连在一起了。
第二，湿面条要用开水煮
所谓的湿面条指的是自己家里面或者是面食店当中刚刚做出来的面条，这些面条吃起来口感更好、更筋道，但是煮法和下干面条有些不同。
我们煮湿面条的时候一定要等到锅里面的水完全的煮沸了之后再将面条下入锅里面，在面条刚刚下入锅里面的时候就要用筷子快速搅拌面条，这样面条就不容易粘在一起了，做出来的面条也会更好吃。
其实我们之前经常用的煮面条的方式就是煮湿面条的方式了，我们之前的面条都是现做现吃的，面条里面水分足，用温水煮面条并不能煮出筋道好吃的面条，但是我们现在就不同了。
现在人吃面条几乎没有那个时间和精力去自己揉面自己做，大多数人都是超市里面购买回来的挂面随便煮一煮就吃了，这样的面条如果是开水煮面就很容易出现夹生、煮不熟的现象，用温水煮面条的方式会更好。
