“轻断食期间取消早餐”，和“一日三餐早餐很重要”，有何矛盾？
我们在上一篇文章讲过，轻断食对健康是有帮助的，比较公认的益处包括减重、降低血液胰岛素和血糖水平、缓解糖尿病、改善脂肪燃烧等等不下十几种。
然而，空一空虽然是好事，但真正操作起来，很多朋友却发现，其中不乏纠结之处。
实践轻断食，大多数是从取消早餐开始的。目前一些已经形成模式的断食方法，比如16小时或者20小时或者是24小时的，基本都优先跳过了早餐。
这就难免让人产生疑问，因为传统意义上，无论是医生还是我们的父母，都会告诉我们：早餐一定要吃好，要吃得像皇帝，晚餐倒是可以随便将就一下，甚至过午不食也是可以的。
那么该怎样理解这其中的矛盾呢？是不是一方一定有错呢？
首先肯定地说，没有哪一方是错的。道理很简单，关键就是常态饮食与非常态饮食的区分问题。我们这个世界上的很多疑问，都是因为混淆了常态与非常态的界限，让我们变得无所适从。
在断食的意义上说，一日三餐是常态。而跳过早餐，每天八小时进食窗口或者是四小时进食窗口，这是非常态。
把一日三餐称为常态，有两个方面的含义。
第一是我们已经习以为常，形成习惯。
中国人一日三餐的时间大概是唐宋之后，在那之前，基本上是两餐制。唐宋以后到现在过去了一千年，一千年的时间，让我们的身体和大脑认可了一日三餐；
第二是对大多数人来说，轻断食不吃早餐，只是为了达到一定目的的周期性行为。
比如产后减重，或者是为了让身体开启燃烧脂肪的供能模式等等，并不一定要持续很长时间。多数人在轻断食一个月后，可以恢复一日三餐，然后以一个自己比较舒服的频率，间歇性进行。
与此相对的，非常态也有两重含义。
第一是因为和我们的日常习惯有差异。
第二是在时间上来说，跳过早餐的轻断食，相比较一日三餐，在我们的日常生活里，持续时间要少得多。
从这个角度出发，就很容易理解“轻断食期间取消早餐”，和“一日三餐早餐很重要”，这两个提法并不矛盾。
1、非常态的时间比较短，不吃早餐对身体不会有明显影响。
很多业内人士认为，早餐并不是必要的，就算一直不吃早餐也并不是什么坏事，所谓一日三餐早餐最重要，是一种糟糕的认识。
这种提法是否准确不得而知，但我们知道中国人1000年前是不吃早餐的，现在也还有很多民族仍然不吃早餐。有很多实践者几年不吃早餐，把轻断食变成常态，也保持了非常好的身体状态。
虽然这些证据缺乏大数据支持，秉承着严谨的态度，我们还不能就此断定，不吃早餐比吃早餐更有利于健康。但是毕竟从这样的一些事实来看，间歇性的、短时间的不吃早餐，是不会产生问题的。
2、如果轻断食不吃早餐的时间比较长，持续数月甚至一年两年，一般来说，这已经超出了轻断食的范畴。
除非有一个不得不这样做的长期目标，接受了专业人士的建议和辅导，我个人觉得，这样做还是比较草率的。
而如果是有这样一个目标存在，比如对抗一些慢性病，那么即使不吃早餐真的对身体有些不良影响，那也是两害相较取其轻的问题，就像有病吃药一样，不得已而为之。
3、其实就算在常态下，中国人的早餐一般也比较随便。一杯豆浆，一根油条也算早餐；一碗面也算早餐；一碗咸稀饭也算早餐；那么一杯防弹咖啡算不算早餐呢？一杯蔬菜汁算不算早餐呢？
通常可能不算，但从营养的角度来说，这些东西比我们的一碗咸稀饭可能还要有益，又不会破坏轻断食的节奏。这也是在常态早餐之外的一种有益的非常态吧，至于真的还是不是断食，并不重要。
最后一个问题，为什么优先取消早餐？
因为早上醒来，距离前一天最后一餐一般已经过去了10-12小时，此时胰岛素水平非常低，一旦进食葡萄糖，胰岛素就会迅速升高，脂肪燃烧就会停止。
所以比较而言，优先取消早餐是投入产出最大的轻断食方法。
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