安徽祁门：嵌字豆糖的文化之旅
安徽祁门：嵌字豆糖的文化之旅
在安徽的祁门县，有一种历史悠久的糖果——嵌字豆糖。它的制作可以追溯到几百年前，当时的人们使用麦芽糖稀、黑芝麻粉和黄豆粉等原料，通过一系列精细的手工工序，制作出了这种既美味又富有文化内涵的糖果。
嵌字豆糖的制作过程非常讲究。首先，制糖艺人需要选取优质的原料，然后凭借丰富的经验和娴熟的技艺，将这些原料按照一定的比例混合、搅拌、压实。重要的步骤是按照汉字的笔画来拆解汉字，用黑芝麻糖片做墨，豆粉糖片为纸，组合组装，每一个细节都不能马虎。将字块包裹在外侧的黄豆粉片中，形成一个“长方体”，经过拉伸、切片等工序，一块块精美的嵌字豆糖就这样诞生了。
今日份民俗风情之旅的风吹里有安徽嵌字豆糖的香甜，这下是真的“咬文嚼字”了～
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