首页 > 资讯 > 寒冬季节，建议多给家人安排这4道家常菜，强身健体，增强抵抗力

寒冬季节，建议多给家人安排这4道家常菜，强身健体，增强抵抗力

泰然健康网
2025-05-24 20:48

导语:寒冬时节，为了保持强健的身体，增强抵抗力，我们应该多给家人安排一些热量高、营养丰富的家常菜肴。下面为大家介绍5道寒冬养生菜谱，供大家参考。

白菜汆肉丸

原料：猪肉、大白菜、枸杞、盐、白胡椒粉、淀粉、清水、鸡蛋、葱姜末、鸡精、香菜。

做法：将猪肉剁成肉糜，加入葱姜末、盐、白胡椒粉、淀粉、清水、鸡蛋，搅拌均匀。大白菜洗净切段、枸杞洗净，加入沸水中焯水，捞出备用。将肉糜捏成丸子，放入开水中焯煮，煮至丸子浮起时捞出。最后将白菜、枸杞和肉丸一起放入锅中加热，加入盐、鸡精调味，再加入香菜点缀即可。

扩展补充：这道菜的特点是肉丸嫩滑鲜美，白菜爽脆可口。猪肉富含优质蛋白质，能够补充身体所需的营养物质，增强免疫力。同时，白菜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于保持肌肤水润、提高消化功能。此外，枸杞可以滋阴补肾，帮助调节体内能量平衡。整道菜色香味俱佳，是一道寒冬养生的好选择。

香辣羊肉煲

原料：羊肉、白萝卜、胡萝卜、花椒粒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。

做法：将羊肉切成小块，浸泡一小时后更换水清洗干净。将白萝卜、胡萝卜切块备用。将羊肉放入锅中，加入清水、花椒粒、姜片，大火煮沸，然后撇去浮沫。将煮熟的羊肉捞出，沥干备用。锅中加入油，烧热后放入蒜瓣、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。接着倒入羊肉，炒匀后加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖继续炒匀，再加入适量热水炖煮，小火慢炖至羊肉变软，最后将羊肉与汤转入砂锅，加入盐、白萝卜、胡萝卜继续炖煮约15分钟即可出锅。

扩展补充：羊肉搭配白萝卜和胡萝卜，无论是口感还是营养都非常丰富。羊肉富含蛋白质、脂肪和维生素B群，能提供热量和能量。此外，羊肉中富含维生素E和锌，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。白萝卜和胡萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于加强肠道蠕动，促进消化。整道菜味道醇厚，辣味适中，是冬天里家庭聚餐的好选择。

酸汤牛肉

原料：牛里脊、金针菇、酸汤肥牛酱、蒜片、生抽、清水、盐、金针菇、枸杞。

做法：将牛里脊切成小条状，加入料酒、生抽腌制20分钟。将金针菇去掉根部，清洗干净。锅内加油，烧热后放入蒜片爆锅，再加入适量酸汤肥牛酱炒出香味。接着加入适量清水，放入牛肉和金针菇，大火煮开后继续煮5分钟即可出锅。

扩展补充：这道菜的特点是酸辣开胃，口味鲜美。牛肉是富含优质蛋白质、氨基酸和矿物质的肉类，能够提供身体所需的营养，增强免疫力。金针菇富含膳食纤维和维生素B群，有助于消化和保护消化道健康。此外，金针菇还含有丰富的多糖类物质，具有抗菌、抗病毒的作用。整道菜口感丰富，酸辣可口，适合冬季调节食欲。

香菇蒸鸡

原料：干香菇、鸡肉、蒜片、姜片、蚝油、生抽、鸡精、盐、葱花。

做法：将干香菇浸泡一段时间后清洗干净。将鸡肉剁成小块，放入碗中加入蒜片、姜片、蚝油、生抽、鸡精、盐拌匀，腌制30分钟。将腌制好的鸡肉加入泡发好的香菇中，搅拌均匀，再腌制5分钟。最后将香菇和鸡肉放入蒸锅中，蒸20分钟即可。蒸好后，可撒上葱花作为装饰即可。

扩展补充：这道菜清淡不油腻，鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强体力、促进肌肉生长和修复。干香菇含有丰富的膳食纤维和维生素B群，有助于促进肠道蠕动，提高消化能力。此外，蒸鸡的烹饪方式可以保留食材的原汁原味，营养更加丰富。整道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合全家享用。

红枣山药鸽子汤

原料：乳鸽、红枣、桂圆、山药、枸杞、姜片、料酒、盐。

做法：将乳鸽清洗干净，切成4个大块。将乳鸽放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸，捞出鸽子。将红枣洗净、桂圆去壳、山药去皮切段、枸杞洗净。另起锅，放入鸽子、姜片，倒入适量清水炖煮1小时。最后将山药、红枣、桂圆放入炖锅中，再炖20分钟。炖好后，加入枸杞、盐，即可出锅。

扩展补充：这道菜以乳鸽为主材，可增强体力，滋补肝肾，改善体质。红枣富含多种维生素和矿物质，有助于补益脾胃，改善血液循环。桂圆有温补心脾、养血安神的功效，枸杞有滋阴补肾、保护视力的作用。山药富含膳食纤维和维生素C，有助于增强免疫力，促进消化。整道菜汤色鲜红，口感细腻，是冬季滋补的好选择。

以上就是五个寒冬养生菜谱的介绍，希望能给大家的饮食添一些新的选择。在寒冷的冬天里，多吃热量高、营养丰富的食物，对于保持健康，增强免疫力有着很大的帮助。在烹饪过程中，可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，让菜肴更加符合自己的口感。同时，记得在烹饪过程中注意火候和食材的新鲜程度，保持食物的营养和口感。祝大家在寒冬中健康快乐！