大朵白木耳与小朵白木耳的区别
从外观上来看，小黑木耳比木耳要小朵一点，营养方面，小的黑木耳营养价值更高，原因如下：木耳既可野生又可以人工培植。大朵白木耳与小朵白木耳的区别?
通常情况下，大的木耳都是人工培植出来的，价格便宜。小黑木耳因为是天然的，所以通常个小，价格较贵。相较于人工培植的木耳，天然木耳营养价值更高一点。小黑木耳又称木耳、细木耳，是一种营养价值较高的山珍食品。
深受世人喜爱，被称之为"素中之荤、菜中之肉"。好的木耳表面黑而光润，背面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。而假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。小片木耳：是单片的，碗状的，无筋菜。大片木耳：品相差，形状不规则，大筋菜。
看来还是小片木耳的质量更好一些，它在管理上更精细，耳片厚，积累的干物质比较多，像蛋白质、多糖就比大片木耳高。
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