首页 > 资讯 > 减脂期必备的5款掉秤汤，低脂低卡，营养丰富，老少都喜欢喝

减脂期必备的5款掉秤汤，低脂低卡，营养丰富，老少都喜欢喝

泰然健康网
2025-05-25 05:50

俗话说 “食以养身”，这句谚语深刻地揭示了饮食与健康之间的紧密联系。在当下社会，随着人们生活水平的不断提高，对健康和身材的关注度也日益提升。减脂成为了许多人生活中的重要目标，不仅是为了追求美丽的外表，更是为了拥有一个健康的体魄。而在减脂过程中，饮食的选择至关重要。

今天，为大家推荐 5 款减脂期必备的掉秤汤，它们低脂低卡，营养丰富又补钙，无论是大人还是小孩都爱喝。

一、黄瓜鸡蛋虾滑汤

食材准备：鲜虾 200 克、黄瓜 1 根、鸡蛋 2 个、大葱 1 段、生姜 1 块、盐适量、料酒 1 勺、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、淀粉适量、食用油适量。

处理鲜虾：鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线。将虾仁放入碗中，加入 1 勺料酒、适量盐和半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，腌制 10 分钟，去腥并使虾仁更入味。

制作虾滑：把腌制好的虾仁放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。若没有搅拌机，可用刀将虾仁剁碎，再用刀背反复捶打至粘稠。接着加入适量淀粉，搅拌均匀，制成虾滑。

处理黄瓜：黄瓜洗净，切成薄片备用。大葱切丝，生姜切末。

炒制配料：热锅凉油，放入葱丝和姜末爆香，香味瞬间在锅中散开，为汤增添浓郁的香味。

煮汤：加入适量清水，大火烧开。放入 1 勺生抽和 1 勺蚝油调味，搅拌均匀，让汤汁味道更加醇厚。

放入虾滑和黄瓜：将虾滑用小勺或裱花袋挤成小丸子状，放入锅中。虾滑浮起后煮 3 - 4 分钟，再放入黄瓜片，煮 1 - 2 分钟。黄瓜鸡蛋虾滑汤富含优质蛋白质，黄瓜清爽可口，热量低，是减脂期间的理想汤品。

二、酸辣汤

食材清单：豆腐 1 块、木耳 50 克、鸡蛋 1 个、火腿肠 1 根、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、盐适量、白糖 1 勺、生抽 1 勺、香醋 2 勺、淀粉适量、食用油适量。

处理食材：豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，使其更加紧实。木耳提前泡发，洗净后切成丝。火腿肠切成丝。大葱切丝，生姜切末，大蒜切末。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在碗中加入适量淀粉，倒入少许清水，搅拌均匀，制成水淀粉。

炒制配料：热锅凉油，放入葱丝、姜末和蒜末爆香。接着放入木耳丝和火腿肠丝，翻炒均匀，让配料的香味充分释放。

加水调味：加入适量清水，大火烧开。放入 1 勺白糖、1 勺生抽和 2 勺香醋，搅拌均匀。根据个人口味加入适量盐调味，调整出酸辣适中的味道。

加入豆腐：放入豆腐块，轻轻搅拌，防止豆腐破碎。煮 2 - 3 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，变得更加入味。

勾芡淋蛋：倒入水淀粉，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，增加汤的丰富度和口感。

出锅装盘：酸辣汤制作完成，口感酸辣可口，能刺激食欲，帮助开胃。且其热量低，营养丰富，适合在减脂期享用。将酸辣汤装入碗中，即可上桌。

三、紫菜豆腐汤

所需食材：紫菜 50 克、豆腐 1 块、鸡蛋 1 个、大葱 1 段、盐适量、香油半勺、食用油适量。

处理食材：紫菜用清水冲洗一下，去除杂质，放入碗中备用。豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，让豆腐更加紧实且去除豆腥味。大葱切丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制配料：热锅凉油，放入葱丝爆香，葱香瞬间弥漫在厨房中。

煮汤：加入适量清水，大火烧开。放入浸泡好的豆腐块，煮 2 - 3 分钟，让豆腐在汤中翻滚，吸收汤汁的鲜美。

加入紫菜：放入紫菜，搅拌均匀，紫菜迅速散开，融入汤中。继续煮 1 - 2 分钟，让紫菜充分吸收汤汁的味道。

淋入蛋液：慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液在汤中形成漂亮的蛋花，增加汤的美观度和口感。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。出锅前淋上半勺香油，提升汤的香味。紫菜豆腐汤低脂低卡，富含钙等营养成分，是减脂期间的美味选择。将汤盛入碗中，热气腾腾的紫菜豆腐汤就可以享用了。

四、三鲜菌菇汤

食材准备：香菇 5 - 6 朵、白玉菇 100 克、蟹味菇 100 克、鸡蛋 1 个、大葱 1 段、生姜 1 块、盐适量、生抽 1 勺、香油半勺、食用油适量。

处理食材：香菇去蒂洗净，切成薄片；白玉菇和蟹味菇去根部，洗净备用。大葱切丝，生姜切末。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制配料：热锅凉油，放入葱丝和姜末爆香，为汤奠定浓郁的香味基础。

炒菌菇：放入香菇片、白玉菇和蟹味菇，翻炒均匀。菌菇在锅中逐渐变软，释放出自身的香味。继续翻炒 3 - 4 分钟，让菌菇充分吸收配料的香味。

加水煮汤：加入适量清水，大火烧开。放入 1 勺生抽调味，搅拌均匀。转小火煮 10 - 15 分钟，让菌菇的营养充分融入汤中，汤汁变得浓郁鲜美。

淋入蛋液：慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花，为汤增添丰富的口感。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。出锅前淋上半勺香油，提升汤的整体风味。三鲜菌菇汤营养丰富，富含多种维生素和矿物质，低脂低卡，适合减脂期间饮用。将煮好的汤盛入碗中，即可品尝。

五、菠菜鸡蛋汤

食材清单：菠菜 300 克、鸡蛋 2 个、大葱 1 段、生姜 1 块、盐适量、香油半勺、食用油适量。

处理食材：菠菜去掉根部，去除黄叶，洗净后切成小段。锅中烧适量清水，水开后加入几滴食用油和少许盐，放入菠菜段焯水 30 秒 - 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。这样能去除菠菜中的草酸，使菠菜口感更好，且保留营养。大葱切丝，生姜切末。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制配料：热锅凉油，放入葱丝和姜末爆香，香味迅速散发出来。

煮汤：加入适量清水，大火烧开。

加入菠菜：放入焯水后的菠菜段，煮 1 - 2 分钟，让菠菜在汤中充分舒展，吸收汤汁的味道。

淋入蛋液：慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液在汤中形成均匀的蛋花。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。出锅前淋上半勺香油，提升汤的香味。菠菜鸡蛋汤低脂低卡，菠菜富含多种维生素和矿物质，鸡蛋提供优质蛋白质，是一道营养丰富的减脂汤品。将汤盛入碗中，热气腾腾的菠菜鸡蛋汤就可以上桌了。

结语：

在追求健康与美丽的减脂之路上，这 5 款精心推荐的掉秤汤宛如忠诚的伙伴，为人们的减脂计划提供了有力支持。在当下快节奏的生活中，人们常常在忙碌的工作与生活中挣扎，饮食不规律，导致体重增加，健康受到威胁。而这些汤品制作简单，无需复杂的烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松驾驭。它们以低脂低卡的特点，满足了人们在减脂期间对热量控制的需求，同时又富含丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，为身体提供充足的能量，维持正常的生理功能。钙元素的补充对于骨骼健康至关重要，无论是大人还是小孩，都能从这些汤品中受益。从市场上精心挑选新鲜的食材，到厨房中用心熬煮每一碗汤，每一个环节都充满了对自己和家人健康的关怀。这些汤品不仅是一道道美味的菜肴，更是传递健康生活理念的载体。它们能够帮助人们在享受美食的同时，轻松实现减脂目标，塑造健康的身材。希望大家能够重视减脂期间的饮食选择，将这些汤品纳入日常饮食中。让我们在每一口汤的品味中，感受健康生活的美好，享受减脂带来的愉悦。通过坚持为自己和家人烹饪这些营养美味的汤品，我们可以共同营造一个健康、和谐的家庭饮食氛围，在岁月的长河中，始终保持身心的健康与活力，为生活增添更多绚丽的色彩。让这些汤成为我们生活中的常客，陪伴我们度过一个又一个美好的减脂时光，在追求健康与美丽的道路上稳步前行，创造更多属于自己的精彩回忆。让我们以健康为基石，以减脂为动力，在这些美味汤品的滋养下，绽放出更加自信、迷人的光彩。