运动营养（食）品功效评价x（27页）
运动营养（食）品功效评价 伊木清 博士 国家运动营养测试研究中心 国家体育总局运动营养重点实验室 国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心 食品/食物 能食/饮 以满足机体能量及营养物质的需求，维持生命活 动和体内各器官的机能。 食用它不是为了治病。 有用 其品种、生长环境不同，其性质、品质、成分 及其含量不一样，人们的选择、搭配、食用方法不 同则产生不同的效果，对人体机能和健康产生不同 影响。 运动营养（食）品 《运动营养食品通则》 《运动营养品功效评价程序和方法》 能满足运动人 对运动人体或体力活动者的 群、体力活动者的 特定身体机能和运动能力具有 生理代谢、运动能 改善或调节作用的食用产品， 力及对某些营养成 包括但不限于宣称具有这种作 用的保健食品、运动营养食品 分的特殊需求而专 和营养（物质）补充品等。 门加工的食品。 训练常见的身体机能问题 1. 水、电解质平衡失调 2. 抽筋、延迟性肌肉酸痛 原因 3. 体能下降、运动性疲劳、过 度训练 1. 组织结构损伤 4. 骨骼肌、肌腱及骨关节损伤 虽然训练引起的这些改变是身 5. 胃肠功能降低 2. 能量和营养素 体结构和机能重塑的过程、但必 6. 内分泌功能失调（低血睾酮 大量消耗 、月经失调） 须有良好的物质基础！ 7. 免疫机能失衡 3. 代谢产物大量 8. 低血红蛋白或贫血 生成 9. 抗氧化能力降低 10. 伤病难以痊愈 4. 调节功能受损 保健食品能不能 达到这个目的？ 指声称具有特定保健功能或者以补充维生 素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定 人群食用，具有调节机体功能，不以治疗 疾病为目的，并且对人体不产生任何急性 、亚急性或者慢性危害的食品。 保健食品功能和评价方法调整 1996年：27项 关于征求（2011）、再次征求（2012） 《保健食品功能范围调整方案（征求意见稿）》 意见的函 保健食品功能调整（调整后18种） 前 后 前 后 增强免疫力 有助于增强免疫力 减肥 有助于减少体内脂肪 辅助降血脂 有助于降血脂 改善生长发育 ××× 辅助降血糖 有助于降血糖 增加骨密度 有助于增加骨密度 抗氧化 抗氧化 改善营养性贫血 有助于改善缺铁性贫血 辅助改善记忆 有助于改善记忆 对化学性肝损伤的 有助于降低酒精性肝损伤
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