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药食同源与情绪健康：饮料行业的新机遇

泰然健康网
2025-05-25 13:33

在快节奏的现代生活中，人们面临着各种各样的压力，情绪健康问题日益凸显。根据《中国国民心理健康发展报告（2021—2022）》显示，中国国民抑郁风险检出率为10.6%，焦虑风险检出率为15.8%。面对如此庞大的情绪健康需求，传统的化学药品虽然能够起到一定的治疗作用，但往往伴随着各种副作用。而药食同源物质，以其天然、安全、无副作用的特点，逐渐成为改善情绪健康的新选择。在饮料行业，将药食同源物质与情绪健康相结合，不仅能够满足消费者对健康饮品的需求，还能开拓出一片新的市场蓝海。

情绪健康与药食同源的结合

情绪健康的重要性

情绪健康对身体健康有着重要影响。长期的负面情绪会导致高血压、心脏病、抑郁、胃疼等身体健康问题。而积极的情绪，如快乐、满足和平静，能够增强免疫系统功能，促进内分泌平衡，有助于心血管健康，并提升整体生活质量。因此，关注情绪健康，对于提高人们的生活质量具有重要意义。

药食同源的优势

药食同源物质，是指一些既可以作为食品，又可以作为药品的物质。这些物质在中医理论中有着悠久的应用历史，具有安神、解郁、调理身体等多种功效。相较于传统的化学药品，药食同源物质具有以下优势：

安全性高：药食同源物质大多来源于天然植物，经过长期的实践检验，对人体较为安全，一般不会产生明显的副作用。

调理作用全面：药食同源物质不仅能够缓解情绪问题，还能对身体进行整体调理，增强体质，提高免疫力。

易于接受：药食同源物质可以通过日常饮食进行摄入，形式多样，如泡茶、煮粥、制作糕点等，易于被消费者接受。

药食同源物质在饮料行业的应用

缓解焦虑类药食同源物质

天麻：天麻提取物天麻多糖可改善阿尔兹海默症小鼠的焦虑样行为，减少小鼠在恐惧箱内的僵直时间和次数，且呈剂量依赖性，能改善小鼠的学习记忆能力。在饮料中添加天麻提取物，可以开发出具有缓解焦虑、改善记忆力功能的饮品，适合学生、上班族等需要缓解压力、提高学习和工作效率的人群。

茯苓：茯苓多糖具有抗炎作用，能通过抑制NF-κB和NLRP3信号通路减轻脂多糖诱导小鼠的焦虑和抑郁样行为。茯苓具有平心安神的功效，可用于制作具有安神作用的饮料，帮助消费者缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。

百合：百合含有多种有效成分，具有滋阴润肺、宁心安神之效。研究发现百合可能影响γ-氨基丁酸通路、5-羟色胺通路等，增加抑郁小鼠脑内神经递质含量，发挥抗焦虑抗抑郁作用。百合可以用于开发具有润肺安神、缓解焦虑情绪的饮料，适合长期处于高压环境、情绪烦躁的人群饮用。

五味子：五味子提取物五味子藤茎木脂素对小鼠具有镇静、催眠及抗焦虑作用，其机制可能与其调节脑组织中GABA及Glu含量及GABAAα1受体表达水平有关。五味子可以添加到饮料中，开发出具有镇静安神、缓解焦虑的饮品，适合失眠、焦虑的人群饮用。

缓解抑郁类药食同源物质

姜黄：姜黄提取物四氢姜黄素具有抗氧化、抗炎和抗癌等药理作用，能够改善脂多糖诱导的小鼠抑郁样行为和脱髓鞘化。姜黄可以用于制作具有抗抑郁、抗氧化功能的饮料，适合长期处于抑郁情绪、需要改善情绪状态的人群。

酸枣仁：酸枣仁含有多种活性成分，具有镇静催眠、抗焦虑抑郁等药理作用。酸枣仁提取物酸枣仁皂苷A对抑郁模型小鼠具有显著的抗抑郁作用，并能上调神经突触可塑性相关蛋白的表达。酸枣仁可以添加到饮料中，开发出具有安神助眠、缓解抑郁情绪的饮品，适合失眠、抑郁的人群饮用。

火麻仁：火麻仁油能够提高小鼠的抑郁行为及认知能力，并且降低IL-1β表达。火麻仁具有润肠通便、滋养的功效，可以用于制作具有润肠通便、缓解抑郁情绪的饮料，适合便秘、情绪低落的人群饮用。

远志：远志提取物在慢性不可预测轻度应激模型中具有抗抑郁活性，其作用机制与调节NLRP3和NF-κB信号通路有关。远志具有安神益智、祛痰消肿的功能，可用于开发具有安神益智、缓解抑郁情绪的饮料，适合需要提高智力、改善抑郁情绪的人群。

饮料行业开发药食同源情绪健康饮品的策略

产品定位与目标人群

产品定位：将药食同源情绪健康饮品定位为高端功能性饮料，强调其天然、安全、无副作用的特点，以及对情绪健康的改善作用。通过精准的产品定位，满足消费者对健康饮品的需求，提升产品的附加值。

目标人群：针对不同的情绪健康问题和药食同源物质的功效，确定不同的目标人群。例如，针对学生群体，开发具有缓解焦虑、提高记忆力功能的饮品；针对上班族，开发具有安神助眠、缓解压力的饮品；针对老年人，开发具有润肠通便、改善情绪的饮品等。通过细分目标人群，提高产品的针对性和市场竞争力。

产品配方与研发

配方设计：在配方设计上，要充分考虑药食同源物质的药理作用和口感特点。根据不同的目标人群和产品定位，选择合适的药食同源物质进行组合，发挥协同作用，提高产品的功效。同时，要注意控制药食同源物质的添加量，确保产品的安全性。

研发创新：加强与科研机构的合作，开展药食同源物质的基础研究和应用研究，探索其在饮料中的最佳应用方式和工艺。研发具有创新性的药食同源情绪健康饮品，如添加益生菌、维生素等营养成分，提高产品的营养价值和功效；开发不同口味、不同包装形式的产品，满足消费者的多样化需求。

市场营销与推广

品牌建设：打造具有影响力的药食同源情绪健康饮品品牌，通过品牌故事、品牌形象设计等方式，传递产品的核心价值和健康理念。注重品牌的文化内涵和情感共鸣，让消费者在购买产品的同时，也能感受到品牌所倡导的健康生活方式。

营销渠道：构建多元化的营销渠道，包括线上电商平台、线下超市、便利店、药店等。通过线上线下相结合的方式，提高产品的市场覆盖率。同时，加强与健身房、瑜伽馆、心理咨询机构等合作，开展联合推广活动，精准触达目标人群。

推广活动：开展形式多样的推广活动，如举办健康讲座、产品试饮、线上互动等，提高消费者对药食同源情绪健康饮品的认知度和接受度。利用社交媒体、网红直播等新兴营销手段，扩大产品的影响力和传播范围。

面临的挑战与应对策略

挑战

缺乏研究和可信数据：目前国内对既缓解情绪的药食同源物质的研究较少，许多沿用的配方没有进行具体的机制和临床研究，缺乏可信的数据支持。

成分复杂，作用机制不明：药食同源物质中的功效成分较多，缓解情绪的作用机制较为复杂，不易于分离提取，较难确定具体发挥作用的功效成分，在功能性食品中，很难确切证明其对消费者情绪改善的具体效果和量化指标。

口感问题：药食同源物质中有许多物质具有独特的口感，如丁香和八角味辛、余甘子和桔梗味苦，为了达到缓解情绪的功效，药食同源功能性食品往往需要添加一定量的有效成分，但这些成分可能具有特殊味道，影响产品口感。

应对策略

加强研究与合作：加大对药食同源物质的研究投入，与高校、科研机构合作，开展基础研究和临床试验，积累可信的数据和研究成果，为产品的开发和推广提供科学依据。

技术创新与工艺改进：研发新的提取技术和生产工艺，提高药食同源物质中有效成分的分离提取效果，明确其作用机制。同时，通过添加天然的调味剂、改善配方等方式，解决药食同源物质的口感问题，提高产品的可接受度。

加强市场监管与规范：建立健全药食同源情绪健康饮品的市场准入标准和监管机制，规范市场秩序，防止虚假宣传和劣质产品流入市场，保障消费者的合法权益。

药食同源与情绪健康的结合，为饮料行业带来了新的发展机遇。通过开发具有缓解焦虑、抑郁等情绪健康问题的药食同源饮品，不仅能够满足消费者对健康饮品的需求，还能提升饮料行业的整体竞争力。然而，这一领域的发展也面临着诸多挑战，需要企业、科研机构和监管部门共同努力，加强研究与合作，提高产品质量和安全性，规范市场秩序，推动药食同源情绪健康饮品行业的健康可持续发展。