面包橄榄油蘸汁的做法和步骤图解
面包橄榄油蘸汁
面包橄榄油蘸汁的食材和调料
面包橄榄油蘸汁的做法与步骤
1.先将醋倒入一个耐高温的大碗中
2.点火坐锅，倒入橄榄油，油稍热时加入白芝麻，等芝麻的香味飘出时，起锅，将热油浇在醋碗里。混合晾凉后橄榄油蘸汁即可食用
小贴士
1.橄榄油和葡萄醋的比例为2:1，这个比例依个人口味而定，不喜欢太酸的就适当减少醋的用量。中国的醋大多用粮食酿造而成，而西方人普遍用水果酿醋，比如葡萄醋。葡萄醋的味道和我以前做葡萄酵素时，发酵过度之后的味道有点像。葡萄味，酒味，酸味交织在一起的味道。如果没有葡萄醋，换用镇江香醋应该也不错。
2. 从营养健康的角度讲，橄榄油不宜加热，直接食用更佳。从口味上来说，加热后的橄榄油能激发出芝麻的香味，生油味减轻，口感柔和，味道更好。
3. 用全麦面包蘸食橄榄油是缓解便秘的好方法，但原本易滑肠腹泻的人应慎食。
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