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绝味鸭脖年报公布卤制品行业仍保持增长趋势

泰然健康网
2025-05-26 16:04

Frost&Suivan、红餐产业研究院的数据显示，虽受宏观环境影响，卤制品行业仍保持增长趋势，但规模增速逐渐放缓，与市场预期存在差距，2018-2023年CAGR为6.42%，2023年市场规模约3180亿元。作为该赛道的头部企业，绝味食品也在不久前发布年度经营报告，报告期内公司营业收入为726,132.68万元，较上年同期增长幅度为9.64%，归属于上市公司股东的净利润为34,430.61万元，较上年同期增长幅度为46.63%，整体上推动了卤制品行业的增长趋势。

2023年初，随着社会经济生活的快速复苏，上游养殖产能逐步恢复，下游消费需求展现出较强弹性。之后，因全球宏观环境和国内消费市场的变化，市场供需逐渐回归理性，并伴随着消费习惯和消费心理的转变，由此带来原材料价格的大幅波动和行业产能的深度错配，对企业的经营管理和持续生存形成压力。

同时，国家进一步修订和完善食品安全相关的法律法规，提高了食品生产企业的安全生产标准，并配套出台了一系列鼓励食品行业创新升级的政策，支持企业通过技术创新提升产品附加值，这些政策体现了党中央扶植优秀企业做大做强，推进产业升级的坚定信心，为行业参与者提供了前所未有的机遇，也带来深远挑战。

2023年，绝味食品坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略，采取“知难而进、韧性成长”的年度经营方针，集团总部致力于打造新的数字化团队，探索消费市场的新变化和新趋势，挖掘年轻客户群体的消费偏好，利用新媒体、新渠道和会员体系拓展收入来源；供应链团队努力推行更为细致的产能和需求分析，优化工厂布局，提高生产效率，平抑原材料价格波动；营销团队竭力试验新的数据分析和市场调研模型，从跑马圈地式的门店策略向科学、精细的渠道深耕方向转型，最终实现全年净增门店874家，在极具挑战的市场环境下实现增长，保住了市场地位。

而截至披报日，绝味食品为维护市场稳定，保障股东利益，使用自有资金约3亿元实施回购计划并注销股份，并于报告期后发布了第二期回购计划，持续优化资本结构，维持市场信心。

展望未来，绝味食品将拓展新思路、把握新机遇、适应新常态，推动经营质量和公司战略的平稳发展。