蛋白吃的好，少往医院跑，常吃3种高蛋白，一补脑二益智三强免疫
在日常饮食中，我们常常听到“蛋白吃得好，少往医院跑”的俗语，这并非空穴来风。蛋白质作为人体不可或缺的营养素，对于维持生命活动、促进大脑发育、增强免疫力等方面都起着至关重要的作用。今天，我们就来探讨三款简单易做、营养丰富的高蛋白家常菜谱，让健康从餐桌开始。
1. 鸡蛋蛤蜊饼：营养早餐选择新
所需材料：新鲜蛤蜊肉 150克、鸡蛋 2个、葱花 适量、姜末 少许、料酒、胡椒粉、食盐 各适量、淀粉 少许、食用油 适量
制作步骤：
01.准备蛤蜊肉：将蛤蜊肉加入少量淀粉抓洗干净，去除泥沙和杂质，用厨房纸吸干水分。
02.调蛋液：在碗中打入鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、葱花、姜末和食盐，打散成均匀的鸡蛋液。随后将蛤蜊肉加入蛋液中，轻轻拌匀。
03.煎制：平底锅加热后倒入适量食用油，油热后倒入蛤蜊鸡蛋液，用小火煎至底部定型。待蛋液稍微凝固后，用锅铲轻轻推动，使蛋液均匀受热。
04.翻面与出锅：当蛋液煎至两面金黄且完全凝固时，用锅铲将其炒散，装盘即可享用。
营养点评：鸡蛋与蛤蜊的结合，不仅提供了丰富的优质蛋白，还融入了蛤蜊的鲜美与矿物质，是一道既美味又营养的早餐选择。
2. 牛肉菠萝炒：酸甜开胃，助力免疫
所需材料：瘦牛肉 200克、菠萝 1/4个、料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎、食用油 各适量
制作步骤：
01.腌制牛肉：将牛肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎和食用油，抓拌均匀腌制10分钟。
02.处理菠萝：菠萝削皮去眼，洗净后切成小块，放入清水中加食盐浸泡10分钟以去除涩味，捞出沥干。
03.炒制牛肉：锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色且两面微焦。
04.加入菠萝：将菠萝块加入锅中，与牛肉一同翻炒均匀，使菠萝的酸甜味充分渗透入牛肉中。
05.调味出锅：最后撒上适量黑胡椒碎，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养点评：牛肉富含优质蛋白和铁质，而菠萝中的维生素C和酶类物质有助于促进消化和增强免疫力，两者搭配既美味又健康。
3. 鸡胸肉炒时蔬：低脂高蛋白，益智强体
所需材料：鸡胸肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、蒜末 适量、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、淀粉 各适量
制作步骤：
01.腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净切成丁，加入生抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。青椒和红椒洗净去籽切丝备用。
02.炒制鸡胸肉：锅中加油烧热，放入腌制好的鸡胸肉丁快速翻炒至变色且表面微焦，盛出备用。
03.炒时蔬：锅中留底油，放入蒜末爆香，随后加入青椒丝和红椒丝快速翻炒至断生。
04.合炒出锅：将炒好的鸡胸肉丁回锅，加入少量生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养点评：鸡胸肉是低脂高蛋白的优质食材，搭配富含维生素的青椒和红椒，不仅色彩诱人，还能为大脑提供充足的营养，促进智力发展，同时增强身体免疫力。
蛋白质作为生命活动的基础，其重要性不言而喻。通过合理的膳食搭配，将高蛋白食物融入日常饮食，不仅能够满足身体对营养的需求，还能有效促进健康。上述三款家常高蛋白食谱，不仅简单易做，而且营养丰富，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为家人带来健康与美味。让我们从每一餐开始，注重蛋白质的摄入，享受健康生活的美好。
#图文夏日征集令#
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