家常茄子的做法
家常茄子是一道经典的中式菜肴，做法多样，口感丰富。无论是红烧、清蒸还是凉拌，茄子都能展现出独特的魅力。下面将详细介绍几种常见的家常茄子做法，帮助你在家轻松做出美味佳肴。
红烧茄子
1. 准备食材：茄子500克，蒜末10克，生抽15毫升，老抽5毫升，白糖10克，盐3克，淀粉适量，清水50毫升。
2. 茄子切块后放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化变色。捞出沥干水分，撒上适量淀粉拌匀。
3. 热锅倒入适量油，油温六成热时放入茄子块，煎至两面金黄后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入蒜末爆香，倒入生抽、老抽、白糖和清水，搅拌均匀。
5. 将煎好的茄子倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟，最后大火收汁即可。
红烧茄子色泽红亮，口感软糯，搭配米饭特别下饭。试试看，你一定会爱上这道菜！
鱼香茄子
1. 准备食材：茄子400克，猪肉末100克，泡椒10克，蒜末10克，姜末5克，生抽15毫升，醋10毫升，白糖10克，盐3克，淀粉适量。
2. 茄子切条后放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，撒上淀粉拌匀。
3. 热锅倒入适量油，油温七成热时放入茄子条，炸至表面金黄后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入猪肉末炒至变色，放入泡椒、蒜末和姜末炒香。
5. 倒入生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀后加入炸好的茄子条，翻炒均匀即可。
鱼香茄子酸甜适口，带有泡椒的独特香气，是一道让人回味无穷的家常菜。快来试试吧！
凉拌茄子
1. 准备食材：茄子300克，蒜末10克，香菜适量，生抽15毫升，醋10毫升，香油5毫升，盐3克。
2. 茄子洗净后切条，放入蒸锅中蒸10分钟，至茄子完全变软。
3. 蒸好的茄子取出晾凉，用手撕成细条，放入碗中备用。
4. 将蒜末、香菜、生抽、醋、香油和盐混合成调味汁，倒入茄子中拌匀。
5. 装盘后撒上少许香菜点缀，即可食用。
凉拌茄子清爽开胃，特别适合夏天食用。简单几步就能完成，快来试试这道健康美味的凉菜吧！
蒜蓉蒸茄子
1. 准备食材：茄子400克，蒜末20克，生抽15毫升，香油5毫升，盐3克，葱花适量。
2. 茄子洗净后切条，放入蒸锅中蒸10分钟，至茄子完全变软。
3. 蒸好的茄子取出，摆放在盘中备用。
4. 热锅倒入少许油，加入蒜末炒香，倒入生抽、香油和盐，搅拌均匀。
5. 将炒好的蒜蓉酱淋在茄子上，撒上葱花即可。
蒜蓉蒸茄子蒜香浓郁，口感细腻，是一道简单又美味的家常菜。试试看，你会爱上它的味道！
无论是红烧、鱼香、凉拌还是蒸制，茄子都能展现出不同的风味。希望这些做法能为你提供灵感，快去厨房试试吧！欢迎在评论区分享你的烹饪心得！
相关知识
茄子的家常做法
茄子怎么做好吃又简单(家常菜 烧茄子的家常做法)
家常烧茄子简单做法(家常烧茄子简单做法油炸)
烧茄子省油的家常做法
茄子的10种家常做法盘点 好吃又简单的10道茄子家常菜
茄子的四种家常做法
家常菜：红烧茄子的做法
茄子怎么做好吃？茄子的家常做法，简单又好吃，营养还健康！
番茄汤面条的家常做法
番茄汤的家常做法大揭秘
网址: 家常茄子的做法 https://m.trfsz.com/newsview1348658.html
