茄子的四种最佳吃法,简单又美味!
茄子不仅美味,还能养生哦!茄子性凉,特别适合肝火旺盛的人群。今天给大家分享几种茄子的美味做法,保证让你吃得停不下来!
【美味食谱】
1⃣ 蒸茄子
将茄子洗净,切成大条状,放入蒸笼蒸约20分钟。蒸熟后取出,趁热撒上盐和麻油,即可享用。这道菜具有清热消痈的功效,适合皮肤溃烂的患者。
2⃣ 炸茄饼
准备300克茄子、100克肉末、三枚鸡蛋和适量的葱花、姜末。茄子洗净去皮,切成夹刀片,肉末加调料搅拌均匀。鸡蛋打碎后与淀粉调成糊,将肉末放入茄子片中,挂糊后炸至酥脆,撒上椒盐末即可。这道菜香脆可口,适合胃纳欠佳、食欲不振的人群。
3⃣ 炒茄子
将250克茄子洗净切小块,放入锅中加油炒至熟透,再加少许精盐调味即可。这道菜具有清热解毒的功效,特别适合痔疮出血患者。
4⃣ 虾仁茄罐
准备750克茄子、50克虾仁、150克瘦肉、两枚鸡蛋、25克冬菇和净笋。茄子削成1厘米厚的圆片,挖成象眼花刀。猪肉切成丝,笋和冬菇切丝后烫水备用。将虾仁炒熟,茄子片炸至金黄色,鸡蛋炒成碎块。炒锅放油,加入肉丝、面酱、葱姜炒熟,再加入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝,烹入料酒、酱油,加味精和少许汤拌匀,装入碗中作馅。碗底铺一片茄子,贴靠碗边围上茄片,装入馅,盖上茄子片,蒸熟后倒上勾芡的汤汁即可。这道菜色香味俱佳,营养丰富,具有健脾宁心、降压止血的功效。
小贴士:茄子虽然看起来普通,但烹调起来却大有讲究。只要用心,你也能做出美味的茄子菜肴哦!
【注意事项】茄子性凉,脾胃虚寒便溏者不宜多食。
快来试试这些美味的茄子做法吧,让你的餐桌更加丰富多彩!
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