青少年的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应占总热量的10%-15%、20%-30%、55%-65%。青少年时期是从儿童过渡到成人的时期,一般是指11-12岁到17-18岁的年龄段,是人体的第二次生长发育高峰期,期间需要注意膳食均衡,合理饮食。
1、蛋白质:每日膳食中蛋白质的供给量,建议青少年男性为80-90克,女性为80克。饮食中蛋白质主要来源于动物性食物、粮食和大豆,需要注意蛋白质也不是摄入越多越好。
2、脂肪:脂肪产热量要比碳水化合物、蛋白质高出一倍。同时脂肪能促进脂溶性维生素的吸收,供给人体需要的必需脂肪酸。但一个人每天所需的脂肪量是因体重而异,一般每千克体重每天需要1克就够了。
3、碳水化合物:碳水化合物的主要功能是供给人热量,除满足能量消耗外,更重要的是用于脑组织的补充和修复,碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。
另外,青少年应增加矿物质的摄入量,尤其是钙、铁、锌、碘等。青少年骨骼发育迅速,需要大量的钙参与骨骼的构成。这时期每年身高可以增长5-9cm,甚至10-12cm。随着身高的增长,体重也迅速增加,每年可以增加5-6kg,如果青少年生长发育落后,建议及时前往营养科或者是儿科就诊,明确具体情况。
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