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美味肉末蒸鸡蛋羹，简单又营养！

泰然健康网
2025-06-08 11:04

美味肉末蒸鸡蛋羹，简单又营养！
炎炎夏日，孩子的食欲不振？来试试这道美味的肉末蒸鸡蛋羹吧！既营养又美味，蒸一蒸就能吃，简单又健康。

食材准备：
半肥瘦猪肉一块
土鸡蛋3个
葱一棵
30度温水200毫升

酱汁调料：
老抽、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐、淀粉水

‍烹饪步骤：
1️⃣ 猪肉洗净切小块，放入绞肉机绞成肉末备用。
2️⃣ 土鸡蛋打入碗中，用打蛋器快速搅拌。
3️⃣ 加入30度温水200毫升搅拌均匀。
4️⃣ 用滤网过滤鸡蛋液，口感更细腻。
5️⃣ 包上保鲜膜，用牙签戳满小孔，防止水珠滴入。
6️⃣ 放入锅中隔水大火蒸12分钟（根据碗的厚薄调整时间）。
7️⃣ 调酱汁：碗中倒入老抽、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐、淀粉和清水搅拌均匀。
8️⃣ 锅中倒入少许油，炒香肉末至变色。
9️⃣ 倒入调好的酱汁勾芡，煮开后关火。
将炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可享用。

小贴士：
猪肉要选半肥瘦的，口感更好。
酱汁调味时不宜过咸，根据个人口味适量添加。