蒸鸡蛋羹的做法小妙招
蒸鸡蛋羹的做法小妙招
发布时间：2016-01-25 23:35:52 编辑： 235人关注
我要评价
摘要:鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
1、将新鲜鸡蛋。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概蒸制10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
做鸡蛋羹的注意事项：
1.蛋和水的比例约为1：2
2.要加温水并与蛋液充分搅匀
小编推荐：香辣金钱蛋的做法小技巧茶叶蛋的做法大全蛋炒饭的做法小技巧茶叶蛋的简单做法咸鸡蛋的腌制方法大全蒸鸡蛋羹的制作方法吃蛋黄要讲究方法煎蛋饼的做法小技巧您也可以通过百姓健康网手机版访问：蒸鸡蛋羹的做法小妙招相关知识
鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的 鸡蛋羹稀的是怎么回事
【鸡蛋羹的做法大全
蒸鱼怎么做好吃？6个蒸鱼小妙招
鸡蛋羹
10种好吃的鸡蛋羹的做法
鸡蛋对身体的5大好处，鸡蛋羹的做法大全！
冬季补肾健脾：核桃壳分心木蒸鸡蛋羹做法
鸡蛋羹火遍全网！教你蒸出 “顶流” 滑嫩蛋羹，附多种神仙吃法
强体又瘦身——蜂蜜鸡蛋羹的做法
鸡蛋羹：三种美味做法与六个蒸制秘诀，开启养生美味之旅
网址: 蒸鸡蛋羹的做法小妙招 https://m.trfsz.com/newsview1381739.html
